Mantarlı, Lor Peynirli Strudel

Merhaba. Nihayet aklımdaki  tarifi yapabildim geçen hafta. Elmalı  olarak bildiğimiz strudel  tarifini, bu sefer mantarlı ve peynirli denedim. Kıymalı ve  sebzelisi bile yapılabilir. Lezzeti o kadar  güzel oldu ki, eşim evde sürekli bulunması gereken tariflerden ilan etti. Bu tarifte Gurme 212 nin kurutulmuş mantarlarını  kullandım  ama tarifte de yazdığım gibi  taze mantarla da yapabilirsiniz. Hatta yapın derin dondurucuya koyun misafirleriniz gelince biraz ısıtmanız yeterli olacaktır.

Güzel bir gün dilerim.

MALZEME

Hamur için:

2 su bardağı un

1 yumurta

Yarım su bardağı ılık su

1 çay  kaşığı  tuz

İç Malzeme:

Bir paket  kurutulmuş mantar  veya 10 adet mantar

Yarım su bardağı  Muratbey Lor Peyniri

Yarım çay bardağı  dondurulmuş tane mısır

2 adet yeşil  biber ( Yazın derin dondurucuya koyduklarımdan kullandım)

3 yemek kaşığı  krema

1 tatlı  kaşığı sade yağ

Kimyon

Karabiber

Kekik

Tuz

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

Hamurun yapılışı:

* Unu yoğurma kabına eleyip ortasını  açın. Yumurta ve tuzu ilave edin. Ilık suyu yavaş yavaş dökerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

* Hamuru streç filme sarıp, 20 dk buzdolabına dinlendirin.

İçin yapılışı:

* Taze mantar kullanacaksanız, mantarları ayıklayın ve uzunlamasına doğrayın.

* Biberleride ufak ufak doğrayın.

* Derin bir tavaya sade yağı  koyun. Mantar ve biberleri birlikte koyarak 5 dk kavurun.

* İçine baharatları  ilave edin. 2-3 dk daha kavurun.

* En son peynir ve kremayı ekleyip 1 dk daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.

* Biraz soğumasını  bekleyin.

* Hamuru dolaptan alın ve unlanmış tezgah üzerinde ince bir şekilde açın. Kenarlarının düzgün olabilmesi için. Uygun büyüklükteki bir tencere kapağı ile dair şeklinde kesebilirsiniz..

* Açtığınız hamura iç  malzemeyi  pay edin ve her yerine dağıtın.

* Daha sonra sıkıca rulo yapın. Üzerine yumurta sarısı  sürerek 180’C de üstü kızarana kadar   pişirin.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 50 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5