Damla Sakızlı Maden Suyu Denediniz mi?

tarafından sagliklimutfak.net · Published 10 Eylül 2015 · Updated 10 Eylül 2015

Damla sakızını çocukluğumdan beri çok severim. En çok sütlü tatlılarda kullanır ya da çiğnerdim. Verdiği ferahlatıcı koku her zaman bir yenileme hissi yaratmıştır bende.Yakın bir zamanda da Damla sakızlı maden suyu olduğunu öğrendim. Bu lezzeti çok sevdiğim için denememek benim için kayıp olurdu. Hiçbir katkı maddesi, şeker, yapay tatlandırıcı içermeden üretilen bu maden suyu, cam şişelerde sunulmakta. Çok hafif gazlı, bizim bildiğimiz maden suyunun biraz hafif hali. Lıkır lıkır içebiliyorsunuz öyle anlatayım. Daha içmeden kokusuyla sizi mest ediyor bir kere. Benim gibi su içme sorunu olan kişilerde su içmeye teşvik edici bir arkadaş.

Ayrıca kahve ikramlarında ege de damla sakızı macunu verilir su içinde. Macun yerine damla sakızlı maden suyu bu ikramlara daha farklı bir lezzet katacaktır.

Gelelim bu nefis içeceğin ham maddesi damla sakızı hakkında biraz bilgiye ve sonrasında bu içeceğe ulaşmak için nereyi ziyaret etmeniz gerektiğine.

Damla Sakızı Nedir?

Sakız ağacından elde edilen bir reçinedir. Türk mutfağı ve Yunan mutfağında ve ayrıca ilaç yapımında kullanılır. İsmi geleneksel olarak üretildiği Sakız Adası‘ndan gelmektedir.

Aslında sıvı olan damla sakızı güneşte kurutularak sert ve dağılgan yarı saydam damlacıklar haline getirilir. Ağızda çiğnendiğinde yumuşar ve mat parlak beyaz renk alır. Başta buruk bir tadı olmasına rağmen bir süre çiğnendiğinde ağıza çam kokusunu andıran bir ferahlık verir. Avrupa Birliği Sakız Adası’ndaki damla sakızı üretimini isimlendirme korumasına almıştır. Adadaki damla sakızı üretimi kökeni ortaçağa varan köylerin oluşturduğu bir kooperatif tarafından kontrol altına alınmıştır. Pirgi köyünde küçük bir damla sakızı müzesi de bulunmaktadır.

Damla Sakızının Hikayesi:

Damla Sakızı, Sakız Adası ile özdeşleşmiştir.
Sık sık korsanlar tarafından tehdit edilen, bir zamanlar Bizans hakimiyetinde bulunan kozmopolit bir Yunan adası olan Sakız Adası, İyonyalılar hakimiyetinde gelişmiş ve uğruna Cenevizliler ve Venedikliler savaşlar vermiştir. Osmanlı hakimiyetine geçtiği tarihten günümüze kadar, gövdesinin hafifçe çizilmesiyle ortaya çıkan reçinenin toplanması, sakız reçinesi toplayıcılarının işi olmuştur.
Aynı geleneksel toplama yöntemi, Sakız Adası’nın ortaçağdan kalma 24 köyünde gelecek nesillere bir miras olarak günümüzde de kullanılmaktadır.

Damla sakızlı su nasıl yapılır?

Doğal aromalı damla sakızlı su, buhar kullanılarak saf damla sakızının damıtılması ile elde edilen bir üründür. Lezzetli, doğal, şekersiz ve kalorisiz Mastiqua’ya tüm benzersiz ve faydalı özelliklerini bu damla sakızı sağlar.
Suya damla sakızı katılması yönteminin içme suyunu arıtmak ve içimi daha keyifli hale getirmek amacıyla, bu basit fakat büyüleyici fikrin kullanıldığı eski Mısır’da dört bin yıl önce başladığı söylenmektedir

Damla sakızlı maden suyu Mastiqua’ ya nasıl ulaşacağız.