Peynirli Kraker

Merhaba. Peynir delisi bir insanımdır. Peynir, kahvaltı  veya kahvaltı  dışı  her zaman  tüketebileceğim bir gıdadır. Bu  krakerleri yaparken hediye gelen Camambret peyniri kullandım. Camembert, bir tür Fransız peyniridir. Bu peynir, adını Fransa’nın Orne  ilindeki Camembert kasabasından almıştır. Peynir bu kasabada, 18. yüzyıl sonlarından başlayarak Normandiya döneminde üretilmeye başlamıştır. Peynir ilk üretilmeye başladığından beri günlük inek sütüyle yapılmaktadır.  Yoğun ve keskin kokusundan  dolayı  bizlerin damak  tadına çok  fazla hitap etmese de , özellikle tuzsuz kraker üzerinde, kahve ve şarapla tüketilmesi çok  keyfili oluyor. Bende evdekilerin bu  peyniri yemeyecekleri düşündüğümden kraker yapmaya karar verdim. Kokusunu  biraz bastırması için muskat  ve birazda lezzetlendirmesi için paprika koydum. Fırında kurumaya yakında pişirince harika bir lezzet  çıktı. Bu  krakeri aynı  ölçüde Cheddar  veya Parmesan ile de deneyebilirsiniz. Filtre kahve ile birlikte yemesi pek  keyifli oluyor. Sevgiyle kalın.

MALZEME

50 gr oda sıcaklığında tereyağı

150 gr  camambret peyniri veya cheddar peyniri (parmesan da olur)

1 su bardağı  un

2 yemek kaşığı  süt

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı  paprika

Az bir miktar muskat rendesi

Üzeri için :

Susam

YAPILIŞI

*Tüm malzemeyi parçalayıcı  blendıra koyun ve yavaş yavaş  karıştırın. Hamur gibi toplandığı  zaman streç filme sarıp 1 saat buzdolabında beletin.

*Eğer kare şekilde bir kraker isterseniz; hamuru yağlı kağıt arasında 1,5 cm inceliğine açıp kareler kesin. Her karenin üzerine  kürdanla delikler açın ve 180 C’de üzeri kızarana kadar pişirin.

*Eğer cubuk kraker şeklinde yapacaksanız. Hamurdan ufak parçalar  koparın ve çubuk kelinde yuvarlayın. Bir tepsiye susamı serpin cubukları bu susama bulayıp fırın tepsisine dizin. 180 C’ de üzeri kızarana kadar pişirin.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5