Kuru Kayısılı Limonluk Kurabiyesi
Merhaba. Girmediği kılık yok bu kurabiyenin. İç yapısı aynı kalıp, hamur kısmı bin bir şekle giriyor. Lezzet ve kokusu elbette muhteşem. Bizi de ailecek en sevdiğimiz kurabiyeler arasındadır elmalı kurabiye . Özellikle kalmış elmalar en iyi bu şekilde değerleniyor. Fakat ben bu sefer, dış kısmı da, iç kısmı da değiştirerek, elmalı kurabiye hamuru ile kuru kayısılı kurabiye yaptım. Hem de son zamanların en moda şekli olan limonluk la şekil verdim. Güzel bir buluş bence minare gibi çok hoşuma gitti benim. Sunumu da oldukça şık. Sofralarınızda fark yaratmak adına denenesi bir tarif. Sevgiler
MALZEME
Hamur İçin:
200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
2 ad yumurta
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı un ( Un kalite ve yoğunluğuna göre ölçü değişebilir)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
İçi için:
Yarım su bardağı kuru kayısı
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
YAPILIŞI
*Kayısıları tencereye koyun. Üzerini hafif geçecek kadar su koyup 5-6 dk haşlayın. sonra püre haline getirin. Fazla su koymayın kıvamı cıvık olur. İsterseniz içine ceviz veya fındıkta ekleyebilrsiniz.
*Sıvı malzemeleri ve vanilyayı bir kapta karıştırın.
*Un ve kabartma tozu birlikte eleyin ve yavaş yavaş ekleyin.
*Ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
*İçi düz olmayan limonluğun tersine streç film serin. Hamurdan 25 gr lık parçalar alın (1 yemek kaşığı çok fazla olmamalı yoksa kurabiyeler büyük olur) parçalar alıp içinde açın. Orta kısmına kayısı püresinden koyup kapatın.
*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ters çevirerek çıkartın.
*180 üzeri pembeleşene kadar 25-30 dk pişirilir. Fırından çıkınca Üzerine pudra şekeri serpilerek soğuması beklenir.
12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
