Karabuğdaylı Yeşil Domates Pilakisi

Turşudan arta kalan domatesleri zeytinyağlı  yemek  yaparak değerlendirmek istedim. Kendine has ekşiliği ve lezzeti ile yeşil domates pilakisi oldukça sağlıklı  bir yemek. Zaten  pilakiyi pilaki yapan çok az su  ile mümkünse kendi suyunda pişmesidir. Böylece çok daha leziz ve sağlıklı olur. Ben, her zeytinyağlı yemeğime kullandığım gibi   pirinç yerine karabuğday ekledim içine. Fakat domatesin asidik dengesini sağlamak için biraz şeker ilave ettim. Ayrıca domatesler biraz kalın kabuklu  çıktı. Arzu ederseniz baştan kabuklarını  soyabilirsiniz. Tabi bu durumda pişme süresi oldukça kısalacaktır. Kontrollü  olmak gerekir. İyi akşamlar.

MALZEME

10 adet yeşil domates

1 yemek kaşığı  dolusu karabuğday

1 ufak soğan

1 ufak havuç

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı  şeker ( İsteğe bağlı)

Tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

Maydanoz

YAPILIŞI

*Karabuğdayı  yıkayın, domatesleri dilim dilim kesin.

*Tencereye zeytinyağı, doğranmış soğan, havuç ve sarımsağı  koyup 1 dk soteleyin.

*Domatesleri ve karabuğdayı ekleyin. Tuz ve şekeri ilave edin.

*1 ufak çay bardağı su  koyun ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.

*Piştikten sonra servis tabağına alın ve soğuyunca doğranmış maydanoz serperek servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5