Yeşil Mercimekli Yaprak Sarması

Bulgur ve pirinç tüketimi evde oldukça azaldığı  için onların yerine geçecek malzeme arar oldum. Yaprak sarması veya biber dolması da etli ve pirinçli güzel olur. Tadına doyum olmaz, kokusu bile insanı mest eder. Evet  bunlar çok güzel duygular ama esas sağlığımızın mest olması gerekir.  Şimdi çoğu  kişinin “onu yeme, bunu yeme, biz ne yiyeceğiz” dediğini duyar gibiyim. Alternatif inanın çok  fazla. Ayrıca alışkanlıklar değişmek içindir. olmazsa olmaz diye bir kural yoktur. Damak tadınızı değiştirmek sizin elinizde. Özellikle belli başlı rahatsızlıklarınız  varsa sağlıkla oyun olmaz. Sonuç bu konu  uzar gider siz mercimekle sarma yapmayı deneyin. Ben içine sarımsak ve karabiber koymadım. Çünkü bize dokunuyor. Diğer baharatlar konusunda hayal gücü serbest. Mutlu  hafta sonları.

MALZEME

200 gr asma yaprağı

1 su bardağı yeşil mercimek

1 büyük kuru soğan

Yarım demet maydanoz

4 dal taze nane

1 yemek kaşığı kuru  nane

1 yemek kaşığı  domates salçası

1 Tatlı kaşığı  biber salçası

1 çay kaşığı  dolusu sumak

3 yemek kaşığı  zeytinyağı

Tuz

YAPILIŞI

*Mercimekleri bir gece önceden suya koyun.

*Ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.

*Yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın.

*Soğanı da ufak ufak doğrayın.

*Haşlanmış mercimek ve diğer tüm malzemeyi karıştırın.

*Yaprakaların büyüklüğüne göre iç malzemeden koyup sarın.

*Uygun büyüklükteki tencereye  dizin. Ben dik koyarak pişirmeyi tercih ediyorum. Hiç boşluk bırakmıyorum ki açılmasın.

*Yarısına kadar  su  koyup  kısık ateşte 25 dk pişirin.

*Ilınınca servis yapın

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5