Tavuk köftesini genelde standart et köftesi gibi yapardım, içine yumurta koymazdım tabii. Geçtiğimiz haftalarda beden eğitimi öğretmenimiz ve sevgili arkadaşım Fazilet yapmıştı. Yoğun spor yaptığı ve diyette olduğu için öğle yemeğinde bu köfteden getirmişti. Bana da ikram etti ve çok beğendim. Hemen tarifini aldım, ilk fırsatta da denedim. Bu arada kesinlikle bu köfteye sadece yumurta beyazı konması gerek. Sarı ile bir konunca kıvam ve koku çok değişiyor ayrıca köftedeki yağ oranı artıyor. Yumurta beyazında yağ yok gibi bir şey. Arzu ederseniz bir diş sarımsak koyabilirsiniz ben gerek görmedim. Yulaf kepeği yoktu, yulafı öğütmeye de üşendim bu nedenle doğal mısır unu kullandım. Her iki un ile de nefis bir köfte oluyor. bence çocukların damak tadına hitap eden sağlıklı bir köfte oldu. Ve evet içinde soğan yok koymayın da. Sevgiler
MALZEME
1 adet tavuk göğüs eti
1 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı yulaf kepeği veya mısır unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Kimyon
Biber
Domates
YAPILIŞI
*Tavuk göğüslerini kabaca doğrayıp blendıra koyun.
*Üzerine tuz, kimyon, karabiberi ekleyip kabaca karıştırın.
*Daha sonra yumurta beyazı, zeytinyağı, mısır unu ve maydanozu ekleyip ıyıce karıstırın.
*Elinizi ıslatarak karısımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. 10 dk buzdolabında dinlendirin.
*Düz kısıma biberleri dizin. ızgara kısmını azıcık yağlayın. Domatesleri dörde bölüp koyun.
*Tavuk köftelerinide koyup her iki yuzu pişene kadar kızartın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 25 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
