3 adet yufka
5 adet pırasanın yeşil kısımları
250 gr mantar
1 adet iri havuç
4 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
*Pırasanın yeşil kısımlarını yıkayın ve ince ince doğrayın. Mantarları da doğrayıp hazırlayın. Havucu rendeleyin.
*Hecha 28 cm wok tavaya zeytinyağını koyun. Pırasaları ekleyip 2 dk kavurun. Daha sonra havuçları ekleyin. 2-3 dk da birlikte kavurduktan sonra mantar, tereyağ, tuz ve karabiberi ekleyip 5 dk mantar suyunu salana kadar pişirin.
* Yufkaları üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün. Her bir üçgenin uzun kısmına harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve iki yanından önce ortaya doğru katlayıp sonra rulo şeklinde sarın. (Parmak böreği gibi) Yufkanın uç kısmını iç harcın suyuna batırarak yapıştırabilirsiniz.
*Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
*Hecha 28 cm yuvarlak tavayı çok az tereyağ ile yağlayın. Börekleri tavaya dizin.
*200 C’de üzeri kızarana kadar pişirin.
*Ilınınca servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 40 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5