Portakal ve Tarçın Aromalı Demleme Siyah Çay

Çayın en güzeli porselende olur derdi büyükanneannem. Üstelik üzerine sıcak su  dökerek  değil, kaynama noktasına gelmiş suyun üzerine çay  ekleyerek  yapılmalı. Fakat  her şeyin değiştiği gibi çay demlemek de değişmiş. Adet olmuş çaydanlığa  su  koyup, demliğe de çay  su kaynayana kadar  çayı kurutup üzerine  kaynar su  ekleyip yanmış  çay  içmek. Halbuki yanlış, doğrusu suyu  ısıtmak sonra demliğe suyu  koyup çayı  üzerine eklemek. Bir de Kafkas usulu  soğuk demleme yöntemi var ki  oda oldukça leziz ve sağlıklı. Gelelim tarife. Geçtiğimiz günlerde bütün kızlar bizde toplanmıştık.  Bende yeni bir çay almıştım. Demlediğim de tadını  beğenmedim. sevgili Ülker ablam evde eşinin aromalı  çay demlediğini söyledi tarifte etti sağ olsun. Hemen denedim ve çok  sevdim sizlerle de paylaşmak istedim.