Corona öncesi pazardan aldığım armutlar o kadar tatsız çıktı ki en son kek yaparak değerlendirdim. Tarifi yazıp yayınlaması da bu güne kısmetmiş. Evde olan elma, armut gibi doğranabilen bütün meyveler ile yapabilirsiniz. Un olarak da istediğinizi tercih edebilirsiniz. Ben düşük glüten seviyesinden dolayı Karakılçık kullanıyorum. Yemesi keyifli ve mis kokulu 5 çayı keki oldu diyebilirim.
MALZEME
2 yumurta
1 kahve fincanı doğranmış kuru kayısı
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı dut şekeri
1,5 çay bardağı karakılçık unu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın
1 adet armut
YAPILIŞI
*Kayısı ve üzümü suya koyup 10 dk bekletin. Daha sonra blendırdan geçirip macun haline getirin. Hafif taneli de kalabilir.
*Yumurta ve dur şekerini 5 dk mikserle çırpın. İçine kayısı puresi, tarçın, yağ ve suyu ekleyip karıştırın.
*Un ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
*Yağlanmış kalıba karışımı dökün.
*Armutun kabuklarını soyup ince inde dilimleyin ve kek karışımının üzerine dizin.
*180 C de önceden ısınmış fırında 35-40 dk pişirin. Kürdan testi ile kontrol edin.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
