MALZEME
200 gr Hindi but eti
Yarım çay bardağı sıvı yağ ( Zeytinyağ ısındığında tüm vitamin değerlerini kaybettiğinden bu tarife özel sıvı yağ kullanınız)
1 çay kaşığı acı veya tatlı toz biber
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 tatlı kaşığı silme kekik
Tuz
Lavaş İçin:
1 su bardağı un
1 çay bardağı su
Tuz
İçi için:
Soğan
Maydanoz
Tat Organik Ketçap
YAPILIŞI
*Lavaş için tüm malzemeyi karıştırıp iyice yoğurun. Un yoğunluğuna göre su az veya fazla olabilir.
*Yoğurduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp merdane ile acın ve ön arkasını 2 dk yağsız tavada pişirin. Pişen lavaşları kuru bir bez arasında saklayın kurumasın.
*Hindi but etlerini ufak ufak doğrayın. Derin bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın.
*Isınan yağın içine baharatları ekleyip karıştırın. Çok yakmadan hindileri ilave edin ve 15 dk kavurarak pişirin.
*İçi için soğanları piyazlık doğrayıp sumakla karıştırın.
*Maydanozları kabaca doğrayın.
*Servis ederken lavaşı önce tantuninin üzerinde gezdirip yağı ile ıslatın.
*Sonra sırayla et,soğan, maydanoz en sonda Tat Organik Ketçap ekleyip dürüm yapın.
