Lahmacun İçi İle Kabak Dolması

Günaydın günaydın. Pırıl pırıl bir hava, ışıl ışıl bir gökyüzü varken, sobanın dibinde ısınmaya çalışan bir ben var  bugün iş yerinde. Boğazım  dünden beri  sinyal veriyordu ve bu sabah itibari ile sesimde kısılmaya başladı. İnanılmaz üşüyorum. Bu güzel bahar  gününde de hastalık gerçekten hiç çekilmiyor.  Her neyse ayakta atlatmak için elimden geleni yapıyorum.

Bu günkü tarifimize geçelim. Efendim malum geçen aylarda Uzman tv ile lahmacun çekimi yapmıştık. O  gün artan içi derin dondurucuya koymuştum. Çok fazla bekletmeden de bu tarifi uyguladım ama yayınlamak  bu güne kısmet oldu. Kabaklar  tarifteki gibi sandal  şeklinde de kesilebilir ya da normal dolma gibi oyulabilir. Canınız hangi  şekilde sunmak isterse tercih sizin. Fakat lezzeti dolmadan çok  kabak kebap  gibi;) Deneyin bakalım beğenecekmisiniz.

Güzel bir hafta diliyorum.

Sevgilerimle

MALZEME

5 ad orta  boy kabak

200 gr orta yağlı kıyma

1 ad kuru soğan

3 ad domates

1 ad sivri biber

1 yemek kaşığı  domates veya biber salçası

2 diş sarımsak

5-6 dal  maydanoz

Tuz

Karabiber

Kırmızı  biber

YAPILIŞI

Domateslerin kabukları soyulur ve iç çekirdek kısımları çıkarılarak ufak ufak doğranır. Sivri biberler ve soğan da ufak  ufak doğranır. Bu malzemeler derin bir kaba alınarak karıştırılır. İçine, ince kıyılmış maydanoz, salça, rendelenmiş sarımsak,tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenerek iyice karıştırılır.

Kabaklar yıkanır ve uç kısımları kesilip atıldıktan sonra, uzunlamasına ikiye bölünür. 7-8 dakika suda haşlanır. Daha sonra fırın tepsisine dizilir. İç harçtan ortalarına dolu dolu konur. 180 C’de 30 dk  pişirilir. Ben Airfryer da 180 derecede 12 dk pişirdim. Üzerine ketçap ile servis yaptım.

10 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi: 50  dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5