Ev yapımı Kakaolu ve Çikolata Parçacıklı Dondurma
Herkese merhaba. Yaz gelince çocukların en sevdiği yiyecek dondurma oluyor. Bende dondurmayı çok seven Deniz Kızına evde hazırlıyorum hangi çeşit istiyorsa. Dondurma makinaları bu konuda gerçekten çok büyük rahatlık rahat. Çünkü normal yolla dondurma yapmak oldukça meşakkatli ve yorucu. Eğer dondurma seviyorsanız bu makinelerden almanızı tavsiye ederim. Ben Tefal kullanıyorum.
Tarifimiz Ev yapımı Dondurmalar kitabından sade dondurma tarifi. Ben kendimce uyarladım. Zaten evde yapılan tüm dondurmalar hemen hemen aynı sistemde yapılıyor. Bu nedenle gerçekten çok lezzetli oluyor ve tabii ki katkısız. Salep olmazsa olmaz ama malum oldukça pahalı olduğundan onun yerine nişasta da kullanabilirsiniz. Şimdi bu sıcak havada içinize ferahlık verecek tarifimize geçeyim.
MALZEME
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı salep
1 yemek kaşığı kakao
50 gr parça çikolata (Pakmaya bitter kullandım)
1 adet buzdolabı poşeti
YAPILIŞI
*Sütü tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
*Sütten 1 parmak eksilinceye kadar kaynatın.
*Salep ve şekeri buzdolabı poşetine koyun ve 1-2 dk iyice karışana kadar sallayın.
*Salepli şeker yavaş yavaş ekleyip karıştırın ve 10 dk.daha kaynatın.
*Daha sonra başka bir tencere alın ve sütü iki tencere arası 5 dk boyunca değiş tokuş yaparak başka bir tencereye aktarın. Soğurma işlemi dondurmanın kıvamı için çok önemli.
*Soğurma işlemi bitince oda sıcaklığına gelene kadar sütü bekletin. Daha sonra buzdolabına koyup 1 gece bekletin.
*Ertesi gün dondurma makinesine aktarın .
*Kıvamı koyulaşınca kakao ve parça çikolata ekleyip, uygun bir kaba alın.
*Derin dondurucuya koyun.
*Yemeden 5 dk önce dolaptan çıkarın ve servis yapın.
6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 gün Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
