Zeytinyağlı Kinoalı Pırasa

Deniz ve ben pırasayı çok severiz. Bir dönem, karabuğdaylı  yaptım, şimdiki favorim ise kinoa. Döküm tencerede ve ağır ateşte 1 saat pişti. Tabiri caizse lokum gibi olmuştu. Deniz kızımla yemelere doyamadık. Kış sebzesi olan Pırasa özellikle bağırsaklara çok  faydalı  bir sebze. Yeşil kısımları böreklik , beyaz kısımları zeytinyağlı  için.  Annem den öğrendiğim şekilde İstanbul usulüne salça konmaz. Eğer pırasa etli pişirilecekse salça konur. Herkes kendi alıştığı damak tadı  ve öğrendiği şekli uyguluyor elbette. Güzel bir hafta olsun.

MALZEME

500 gr pırasa (özellikle beyaz kısımları)

Yarım çay  bardağı  zeytinyağı

1 ad  havuç

2 diş sarımsak

1 yemek haşlanmış Kinoa

1 çay kaşığı şeker

1,5 çay kaşığı tuz

1 su bardağı  su

YAPILIŞI

*Pırasaları  yıkayın. Orta kalınlıkta verevine doğrayın.

*Havuçları soyun, ortadan iki ye kesin ve onları da verev şekilde doğrayın.

*Hecha Oval Döküm tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte altını açın. Biraz ısınsın.

*Zeytinyağını  tencereye koyun. Pırasa, havuç ve sarımsağı tencereye koyun. Karıştırmayın. Üzerine tuz ve  şekeri ekleyin.

*Yaklaşık 45 dk kısık ateşte pişirin.

*Piştikten sonra haşlanmış kinoayı üzerine serpin ve tencerenin ağzını  kapatıp soğumaya bırakın.

*Soğuyunca limon ile servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5