Etiketlendi: Kilis yöresel yemekler

5

Kilis Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması

Merhaba. Baş ağrım hafifledi ama hala var biraz.   Belki biraz hava değişikliği iyi gelir diye yarın Anneciğime Mudanya’ya gidiyorum. Çoluk çocuk yollardayız. Artık dinlenir miyiz, kafamız mı şişer bilemiyorum ama, şu an annemin balkonunda çiçeklerin arasında, denize karşı  kahve içesim...

1

Öcce (Mücver)

Yine yöresel ve baba yörem Kilis’ten bir lezzetle bu haftaya merhaba demek istedim. Otların ve baharatların karışımı ile elde edilen bu  lezzet Kilis’de bol yağda kızartılarak yapılır. Elbette o zaman tadı  çok  farklı. Bu lezzetten mahrum kalmamak hemde sağlığımızı korumak...

1

Müceddere

Bizim  yörede mercimekli bulgur pilavına Müceddere denir. Rahmetli babaannem  çok güzel yapardı. Bu haftayı bulgur haftası ilan ettiğim için bende yapayım dedim. Dün akşam ki yemeğimiz  yanında ayran ile müceddere idi. Esasında yöresel basma yoğurtla  cacık olacaktı ki yanında keyfi ...