Pratik Süs Biberi Turşusu
Sonbahar geldi, bu serin havalarda turşularda hazırlanmaya başlandı. Bizim evin turşu uzmanı annemdir. Çeşit çeşit ve çok lezzetli, hatta çok farklı turşular yapar. Çok sevdiğim halde mide sorunlarım olduğu için mümkün mertebe uzak durmaya çalışıyorum. Çok canım isterse eşimin inandığı bildiği yıllardır turşu aldıkları Hasanpaşa’da bir yer var . Oradan alıp gelir azıcık sağolsun. Annemi ziyaret ettiğim zamanlarda onun yaptıklarınıda tırtıklamayı hiç ihmal etmem 😉
Bu günki tarifin adı turşu ama yapılışı farklı. Hem pratik hemde çok lezzetli. Sapanca’dayken komşumdan gelen bahçe biberlerini değerlendireyim istedim. Biberlerin acısı o kadar fazlaymış ki biz yiyemedik. Acıyı seven komşulara nasip oldu ve çok beğenildi.
Rahmetli anneannemde biberleri haşlayarak bir turşu yapardı. Tadına doyamazdım. Yakın bir zamanda onu da yapıp paylaşayım sizlerle.
Sevgilerimle
MALZEME
1 kase süs biberi
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı elma sirkesi
Bir fiske tuz
YAPILIŞI
Biberler yıkanır ve patlamaması için delinir. Ufak bir tencereye biberler, yağ, sirke, tuz ve ayıklanıp ufak doğranmış sarımsak konularak karıştırılır. Ocağın altı yakılır ve biberler yumuşayana kadar tencerenin ağzı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 10 dk pişirilir. Biraz soğuyunca servis yapılır.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi:15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Wuuu o kadar acı demek! BEnde o kadar çok acı yiyemem. Tam annemlikmiş:) Acı olduğunu unutursan nefis duruyor tabakta:) Ellerinize sağlık canım didummm:)