Papaz Yahni
Merhaba. Akşam yemekleri için güzel bir lezzet var bugün. Soğan yahnisi veya papaz yahnisi. Bol etli , bol soğanlı bir ana yemek. Arpacık soğanı ayıklaması ile uğraşmak istemiyorsanız, normal kuru soğanın çok ufak boyları var onlarla yapabilirsiniz. Benim tercihim bu yönde oldu ve çok lezzetli oldu. Zaten et ve etli yemekleri çok severim. Denemenizi tavsiye ederim.
Tabaklar için Keramika ya çok teşekkür ederim.
MALZEME
300 gr iri doğranmış kemiksiz parça et ( Dana buttan)
10 adet ufak kuru soğan veya 20-25 adet arpacık soğan
3 yemek kaşığı domates sosu (ev yapımı kullandım)
3 yemek kaşığı riviera zeytin yağı
500 ml et suyu
3 diş sarımsak
5 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
* Etleri yıkayın. Düdüklü tencerede 30 dakika, normal tencerede 1 saat üzerine 500 ml su koyarak pişirin.
* Soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyun.
* Pişen etlerin suyunu bir kaba süzün.
* Tencereye zeytinyağını koyun ve etleri 5 dakika kavurun.
* Üzerine bütün olarak soğanları ve sarımsağı ekleyerek 5 dk daha kavurun.
* Domates sosu, et suyu, tuz, taze çekilmiş karabiber ekleyin ve düdüklü de 15 dk, normal tencerede 25 dk pişirin.
* Piştikten sonra maydanozları ufak ufak doğrayıp üzerine serpin.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
ellerine sağlık görüntü harika normal soğanı iri doğrayıp yapsak oluemu lütfen cevap yazın teşekkür ederim
Münevvercim elbette yanıtlarım. yanıtlamadığım soru olmadı hiç 🙂 Hayır doğranarak yahni olmaz canım . bütün kullanman gerekli:) sevgiler
Ellerine sağık benim de ensevdiğim yemeklerden biridir bu sevgiler…
Özgenim çok teşekkür ederim.
selam bende bu gün bu yemeği pişirmeyi planlamıştım. hatta nette baya bakındım, kim nasıl pşirmiş diye. son anda gulaş yapmaya kakar verdim 🙂 ama ilk fırsatta papaz yahnisi pişirmek istiyorum. sizinki çok lezzetli görünüyor. ellerine sağlık, deniyeceğim inşallah.
hoşcakalın…. 🙂
Emelcim gulaşda güzeldir ama: afiyet olsun canım. sevgiler