Zeytinli Tavuk Sarma

Hayırlı Cumalar. Değişik ve gerçekten iyi kalite bir zeytinle yapıldığında tadına doyulmayan bir tarif paylaşmak istedim. Piştikten sonra fırın kabına çıkan zeytinyağı ve zeytinin  suyu tek  kelime ile muhteşem. Özellikle tam buğday veya ekşi mayalı bir ekmeğiniz varsa şiddetle deneyin derim.

Güzel bir hafta sonu dileyerek tarife geçiyorum.

MALZEME

4 adet kemiksiz but eti ( Özellikle buttan ayıklanmış büyük)

6 yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış iyi kalite siyah  zeytin (Yeşil de olur )

2-3  dal  biberiye

Tuz

4 yemek kaşığı  Muratbey  Light Kaşar

Taze çekilmiş  karabiber

Sızma zeytinyağı

Üzeri için:

1 dal  taze sarımsak

1 dal maydanoz

1 dilim küp doğranmış tam buğday ekmeği

Kekik

YAPILIŞI

* Kemiksiz but etlerinin her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.

*Biberiyeleri ince ince kıyıp çekirdekleri ayıklanmış zeytin ile harmanlayın.

* Tavukların ortasına zeytinli karışımdan koyup  sarın.

* Uygun büyüklükteki fırın kabına  kat kısımları altta kalacak şekilde dizin. Üzerine sızma zeytinyağı  gezdirin.

* 200 C’ de önceden ısıtılmış  fırında 40 dk pişirin.

* Fırından almadan önce rendelenmiş kaşar  peynirleri üzerine serpip 5 dk daha fırınlayın.

* Fırından çıkarıp  saldığı suyu üzerine gezdirin, doğranmış sarımsak, maydanoz, ekmek ve kekikle  servis yapın.

 4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 50 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5