Karabuğdaylı ve Etli Biber Dolması

Merhaba.  Blogumu  sıklıkla güncelleyen biri olarak bu süre uzun oldu benim için. Ama henüz bitmiş de değil.  Yepyeni  tariflerle sizlerle olabilmem için biraz daha zamana ihtiyacım var. Yeni yılda inşallah her şey çok daha güzel olacak.  Buna inanıyorum ve inanmak istiyorum.  Bugünkü  tarifim yine  kara buğdaylı.  Biber  dolmasını  o kadar severim ki  tok  olsam acıkırım.    Pişerken   yaydığı  o muhteşem koku beni mest eder. Bu sefer de karabuğday ile denedim. Nefis oldu.  Denemenizi öneririm.

Hepinize sevgiler yolluyorum.

Karabuğdaylı  diğer tarifler

Bulgurlu Zeytinyağlı Biber Dolması

Kilis Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması

MALZEME

10 adet ufak dolmalık biber

10 yemek kaşığı kara buğday

200 gr orta yağlı  kıyma

1 orta boy  soğan

5 yemek kaşığı  ay çiçek yağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 tatlı  kaşığı kuru nane

2-3 dal maydanoz

2 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

* Soğanları soyun ve yemeklik  doğrayın. Kara buğdayı yıkayın.

* Bir kasenin içine kıyma, soğan, karabuğday, baharatlar, 4 kaşık sıvı yağ ve salçayı koyun.

* Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayıp  ekleyin.

* Tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.

* Biberleri yıkayın ve ayıklayın. Fakat  kapaklarını atmayın. Onlarında tohumlarını ayıklayıp yıkayın.

* Hazırladığınız içle biberleri doldurun.

* Kapaklarını üzerine koyup tencereye dizin.

* Üzerine gelecek  kadar  su  koyun ve bir yemek kaşığı sıvı yağ  gezdirin.

* Kısık ateşte karabuğdaylar pişene kadar pişirin.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5