Bulgurlu Zeytinyağlı Biber Dolması
İyi haftalar. Şu ahir ömrümde yiyip yiyip doyamadığım iki şey var. Biri şeftali , diğeri biber dolması. Etli, zeytinyağlı hiç fark etmez. Biber kokusunu duyduğum an yelkenler suya iner bende 🙂 Belkide geçen aylarda en acıl tarafından evde ne malzeme varsa yaptım bu dolmaları. Tatlı krizi gibi dolma krizi anlarımdan biriydi sanırım. Bana göre uyduruk yapılan, eşime göre en özenli yemekten daha lezzetli olan bir dolma oldu. Eh paylaşmadan da olmaz tabi. İşte tarif.
Kilis Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
MALZEME
10 adet ufak dolmalık biber
10 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 büyük soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı dolmalık üzüm
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı silme yeni bahar
1 adet domates ( kapak yapmak için)
Yarım limon
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
* Soğanları soyun ve yemeklik doğrayın.
* Tavaya zeytinyağı koyarak soğanları 2 dk kavurun.
* Bulguru yıkayın ve soğana ilave ederek kısık ateşte 2 dk da birlikte kavurun.
* Tuz, karabiber, şeker ve üzümü ekleyerek karıştırın.
* En son naneyi serpip tüm harcı karıştırın ve soğumaya bırakın.
* Biberleri yıkayın ve ayıklayın.
* İçlerini çok doldurmayacak şekilde doldurun ve domatesleri bir kaç parçaya keserek biberlere kapak yapın.
* Uygun büyüklükteki tencereye yan yana dizin. Üzerine gelecek kadar su koyun ve yarım limon sıkın.
* Kısık ateşte bulgurlar pişene kadar pişirin.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Bayılırım yaprak sarmasına resimler çok lezzetli görünüyor tarifinizi de mutfağımda deneyeceğım mutlaka tşkler.
Teşekkür ederim.:) sevgiler
Hilalciğim damak zevkimiz gerçekten çok benziyor. Ben de bayılırım biber dolmasına, bibere. Evde varsa kahvaltıda bile yerim. Ama bulgurlu denemedim hiç. Denemek için sabırsızlanıyorum. Ellerine sağlık .
sevgiler
Ben de bu türüne bayılırım ellerine sağlık eminim ki lezzeti de görüntüsü kadar mükemmeldir.