Fermente Salatalık ve Biber Turşusu
Bir nefes alma molası verdim ve hemen Fermente Turşu tarifini yazdım. Hemen hemen hepsi aynı sistemde yapılıyor. İçine eklenen tohumlar ve aromatik otlar değişebiliyor. Bizim evde en çok hangi turşular seviliyorsa ben genelde onları yapıyorum. Farklı şeylerde deniyorum bazen. Ama bu konuda biraz daha araştırıp bilgi almam gerek. O zaman bol bol turşu yapar paylaşırım sizlerle. Ben şimdi mutfağıma geri döneyim. Yapmak isterseniz çok basit. Sonbaharın kendini göstermeye başladığı su günlerde yapıp kenara koymalı. Bağışıklık sistemi açısından birebir. Sevgiler
MALZEME
1 kg lik kavanoz
Kıl biber veya ufak salatalık (kavanoz dolana kadar )
40 gr kaya tuzu
2 dilim limon
Biraz hardal tohumu arzuya gore biraz da kisnis tohumu
2 dal dereotu
2 adet asma yaprağı
2 dis sarimsak
7-8 adet koruk
YAPILIŞI
*500 ml suya tuzu koyup karistirin.
*Kavanozun dibine dereotunu koyun. Bir dilim limon ve bir dis sarımsagi ikiye kesip ekleyin.
*Üzerine hardal tohumunu serpin, salatalik veya biberleri yerlestirin. Arasina diğer sarımsak, koruk ve limon dilimini koyun.
*Tuzlu suyu dokun. Uzerine asman yapraklarini kapatin. Varsa temiz bir tas koyun.
*Kapagini kapatin serin bir yerde bekletin.
*1 hafta içinde tursu hazır. Sonra buzdolabina kaldırabilirsiniz.
Hazırlama ve Pişirme Süresi: 10 dk
