MALZEME
3 adet patlıcan
4 adet sivri biber
2 orta boy soğan
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet orta boy domates
5 yemek kaşığı Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Maydanoz
YAPILIŞI
* Patlıcanları alacalı soyun ve serçe parmak büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suya koyun.
*Biberleri de aynı iri iri doğrayın.
*Domatesin kabuklarını soyun ufak küpler halinde doğrayın.
*Soğanları yarım salata soğanı seklinde doğrayın.
* Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyup doğranmış soğanları içine atın ve yumuşayana kadar kavurun.
* Domates salçası, doğranmış domatesler ve soyulmuş kabaca doğranmış sarımsakları da soğana ekleyip karıştırın.
*Üzerine bir su bardağı su koyup pişmeye bırakın.
*Diğer yanda doğranmış patlıcan ve biberleri hafifçe tuzlayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup 30 dk fırınlayın.Ya da orjinalinde olduğu gibi kızartın.
*Fırından çıkınca pişen soğanlı domatesli sosun içine atıp karıştırın. Tuz kara biber ekleyin. 5 dk birlikte piştikten sonra ocağın altını kapatın.
*Soğuyunca üzerine bol maydanoz ile servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Elinize sağlık
sağolun
Cok guzel gorunuyor, acil denenmeli…
Teşekkürler Dilecim