Kremalı Mantar Çorbası (Makarna suyuna)
Makarna sularını hiç bir zaman dökmediğimi bir kaç yazımda belirtmiştim. Her çeşit çorbada sık sık kullanırım. Geçen günlerde yine erişte haşlamıştım. Hemen suyunu değerlendirdim ve ev halkının en sevdiği çorbalardan birini kremalı mantar çorbasını yaptım. Oldukça da besleyici bir çorba oldu. Deniz kızı ve aşk çok beğendi. Hatta kızım kahvaltıda bile içti;)
Eşim her zaman gerçekten iyi yemek yaptığımı söyler. Bu çorbayı yaptığım akşam , kızımıza dönerek:
-Babacığım biliyormusun biz çok şanslıyız. Çünkü annen çok güzel yemekler yapıyor dedi.
Minik hanım ise o esnada ekmeğini çorbaya banmakla meşgul olduğu için “Haklısın” der gibi kafa salladı.
Benim yüzüm de ise tatlı bir tebessüm oldu ;))
Makarna suyunu sizin de değerlendirmenizi tavsiye ederim. Özellikle terbiyeli yemeklerde (tavuk suyu çorba, ekşili köfte) Lezzete lezzet katıyor. Makarna suyunu bu şekilde kullanabileceğiniz gibi hiç bir şeye katmadan biraz un ilavesiyle ve yanına sirke sarımsakla yalancı kellepaça çorbasıda yapabilirsiniz.
Denemeniz dileğiyle.
Diğer Makarna suyuna çorba tarifi:
https://sagliklimutfak.net/2011/03/makarna-suyuna-brokoli-corbasi.html
Sevgilerimle
MALZEME
2 su bardağı makarna suyu( Haşlanmış makarnanın suyu)
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 ad kestane mantarı
1 yemek kaşığı krema
2 su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI
Orta boy bir tencereye un ve sıvıyağ konur. Un hafifçe kavrulur. Üzerine makarna suyu, 2 su bardağı su ve tuz (ihtiyaç var ise eklenir) ilave edilir. Blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Ayrı bir yerde mantarlar ufak ufak doğranır ve tencereye eklenir. Bir yemek kaşığı krema da ilave edilerek yaklaşık 10 dk kaynatılır. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpilerek servis yapılır.
Not: Makarna suyu tuzlu olacağından tuz miktarı kontrol edilerek ilave edilmelidir.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Canım ellerine sağlık. Bende geçenlerde yapmıştım inanmazsın simsimde ağzını şapırdata şapırdata içti:) Çok güldük evde:) Karşısında yemek yiyenin iştahı açılır:) Eee senin düper yemek yaptığını bilen insanlar kervanında olduğum için bende şanslıyım. Ellerine sağlık canım. Afiyet bal şeker olsun…:)
Ciciannesinin kuzusuna bir gün ben yedireyim de göreyim,duyayım onun o şapurdatışlarını oyyy afiyet şeker bal olsun kuzuma
Bence de iyi yemek yapıyorsun:)))ama ben deniz kızı ve babası kadar şanslı değilim:)))Onlar lüp lüp yerken, ben şimdi burda uzaktan uzağa bakıyorum sadece:)))))Bana da yaparsın umuduyla uzak diyarlarda yaşamaya çalışıyorum:)))))artık bu kadar sözden sonra bi aşureyi kapmışımdır:))))
canım benimmmm çok özledim yaaaa:)
öperim öperim sıkı sıkı sarılırımmmmmm:))))
Üzme beni, içim buruluyor sen böyle dedikçe. Benden uzaklaşacağını düşünmek yeteri kadar kötü zaten. Hasretle bekliyorum seni;)
Güzelim, makarna suyunu senin gibi değerlendirebilsem keşke. Her seferinde aklıma geliyorsun, kulaklarını çınlatıyorum. Ailenizin ağız tadı bozulmasın, bilsinler kıymetini tabii. Hem güzel, hem iyi huylu, hem becerikli daha neee 🙂
Amin güzelim. Hiç birimizin bozulmasın inşallah. Kulaklarımın çınlama nedeni anlaşıldı bak;) Öperim
makarna suyunu bende genelde haşlarken çektiriorum geriye kalmıo ama bu çorba için birgün ayırayım bakalım.. ellerine sağlık sevgiler 🙂
Şeçilciğim teşekkür ederim. sevgiler
Elbette senin çekirdek ailen çok şanslı hilalim.
Prensesim doğruyu söylemiş çocuklardan kaçmaz damak lezzetleri eee anne yemek yıldızı:)benim gururum:))
Ellerine sağlık canım benim,öpüyorum en kocamanından ..
İncim canım benim çok teşekkür ederim. bende seni öpüyorum
Makarna suyunu genelde çektiririm ama bazen çorbalara bende katarım güzel helim veriyor çorbaya( kıvam artırıyor)blogunuzu beğeni ile izlemeye aldım her zaman yorum yazamasam da emin olun sıklıkla uğruyorum..:)Tarrifleriniz,önerileriniz çok güzel..bende beklerim:)sağlıcakla kalın.
Birincisin çok teşekkür ederim. Geleceğim 😉
ee becerikli kadınsın işte bu nedenle hayranım sana masallah diyeyimde nazar değmesin 🙂
makarna suyunun kullanımı yine ilk sende duymuştum ama hep unutuyorum bende hoş makarna bizde 15 günde bir pişiyor 🙂
bu soguk günlerde sıcacık hele böyle nefis bir çorbaya asla hayır diyemem 🙂 afiyet bal olsun
komşum sana geliyorum banada yap 🙂
hilalim canım nefis görünüyor ellerinesaglık bitanem seni kocaman öpüyorum:))