Peynirli Röşti

Merhaba. Cuma ‘dan beri sesim soluğum çıkmadı. Hafta sonu prensip gereği evde bilgisayar açmıyoruz. Çok acil bir şey olursa cep telefonlarından bağlantı sağlanabiliyor. Bu nedenle #blogfırtınası yazı dizim aksadı. Dünde bazı  sağlık sebepleriyle işe gelemedim. Velhasıl benim için hafta başı bugün oldu:)

Patatesi böyle pişirmeye bayılıyorum. Bazen ufak çember kalıplarda porsiyonluk yapıyorum bazen böyle börek gibi. Et, tavuk yanına çok  nefis oluyor. Üstelik çok da kolay. Farklı baharatlar ile de zenginleştirilebilir. Bir de kaş göz ve dudakla süsleyerek çocuklar için eğlenceli bir yiyecek haline getirilebilir.

Röşti nedir?

Rösti; İsviçre  mutfağına aittir. İçerisine tuz ve karabiber katılmış patates rendesinin yuvarlak bir forma getirilerek kızartılmasından oluşur. Geçmişte favori bir kahvaltılık olan röşti, günümüzde hemen her çeşit yemeğin yanında garnitür olarak yenilmektedir.

Şimdi  yarım kalan işleri yapma zamanı.

Patatesli, Pastırmalı Yumurta

Taze Sarımsaklı Patates Kek

Patates Püreli Sigara Böreği

Fırında Kıymalı Patates Oturtma

Salatalıklı Ezme Patates Salatası

Tereyağında Kavrulmuş Mantarlı Patates Çorbası

Kremalı Pancarlı Patates

MALZEME

2 adet  orta boy patates

6 parça Muratbey Antep Peyniri

1 tatlı kaşığı Murat bey tereyağı

Estuz Değirmen tuzu

Taze çekilmiş Karabiber

YAPILIŞI

* Patateslerin kabuklarını soyun.

* Bütün olarak 5-6 dk haşlayın. (Tam  haşlanmayacak sert kalacak. Çok haşlanırsa rendelenmez)

* Haşlanan patatesleri soğuk  suda 2-3 dk  bekletin ve sonra iyice kurulayıp rendeleyin.

* Tuz karabiber serpin ve hafifçe karıştırın.

* Peynirleri de aynı şekilde rendeleyip hazırlayın.

* Yuvarlak orta boy bir yapışmaz tavayı ısıtın. İçine tereyağını koyup  eritin.

* Patatesin yarısını  tavanın dibine yayın.

* Üzerine peynirleri serpin.

* Kalan yarı patatesi de üzerine koyun.

* Her iki yüzünü de iyice kızartıp  sıcak servis yapın.

 

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 25 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5