Kuşkonmazlı, Peynirli Kiş
Haftanın ortasına geldik. Bir taraftan kışlık salça ve derin dondurucu hazırlıklarına başlarken diğer yandan da lezzetli tarifler yapmaya devam ediyorum.
Peynir bizim evin vazgeçilmezidir. Peynirle yapılan tarifler de elbette son hızla tükenir. Bu kuşkonmazlı ama ıspanak tadın da olan kiş de oldukça beğenildi. Kuşkonmazı Metro ve bazı Migroslar da bulabilirsiniz. Bulursanız deneyin derim. Sadece Kiş değil, haşlayıp salatasını bile yapabilirsiniz. Gerçekten lezzetli ve faydalı. Bu konuda sizlere yardımcı olacak bir kaç tarifi aşağıda paylaşıyorum.
Pırasalı, Havuçlu, Lahanalı Kiş
Fesleğen Soslu Kuşkonmaz Salatası
MALZEME
2 su bardağı un
50 gr tereyağı (1,5 yemek kaşığı-Oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı susam
1 fiske tuz
İçi İçin:
1 paket Kuşkonmaz
1 paket Muratbey Antep Peyniri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı krema
Karabiber
YAPILIŞI
* Unu derin bir kaba koyun ve ortasını açın. Tereyağı, yumurta, süt, kabartma tozu, susam ve tuzu ekleyip yoğurun.
* Bu hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
* Antep peynirini sıcak suda 5 dk bekletin ve iyice yıkayıp rendeleyin.
( Peynir tuzlu olduğundan iç harca tuz atmayın)
* Un , yumurta, peynir, krema , karabiberi bir kapta karıştırın.
* Hamuru dolaptan çıkartın ve kalıbınız büyüklüğün de merdane yardımı ile açın.
* Yağlanmış kalıbınıza serin ve kenarlarını düzeltin. Bir çatalla taban kısmına bir kaç delik açıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-6 dk pişirin.
* Fırından çıkarıp peynirli harcı içine boşaltın.
* Kuşkonmazları boylamasına ortadan ikiye kesip peynirin üzerine dizin.
* 180 C’ de üzeri kızarana kadar pişirin.
* Soğuk veya ılık olarak servis yapın.
8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
