Zeytinyağlı Bamya

Pazarlarda yavaş yavaş  kaybolmaya başladı bamya. Her ne kadar  derindondurucuya koysam da, taze taze buldukça  mutlaka alıyorum. Etlisi evde pek yenmiyor ama, zeytin yağlısı bir gecede bitiyor.  Tabii ki  bamya pişirmenin bazı  dikkat edilmesi gereken hususları  var. Tarifi yazarken altı çizili olarak belirttim. Dikkat edildiği takdirde hiçbir şekilde salyalanmayacaktır. Sevgiyle kalın.

 MALZEME

500 gr bamya

1 adet orta boy  kuru soğan

3 orta boy domates

4 yemek kaşığı zeytin yağı

Yarım çay kaşığı limon tuzu

1 Limon suyu

1 Türk kahvesi fincanı  sirke

Tuz

YAPILIŞI

*Bamyaların başlarını  ayıklayın.Bir tasa su koyun ve yarım limon suyunu  ve sirkeyi dökün. Bamyaları  içine koyun.

*Soğanları  yemeklik  doğrayın. Domateslerinde kabuklarını  soyun ve küp küp doğrayın.

*Bamyaları  çok  karıştırmadan sudan çıkartın ve süzgece koyun.Üzerinden  biraz daha su gezdirin ve süzülmeye bırakın.

*Tencereye zeytin yağını ve soğanı  koyup, soğanlar pembeleşene kadar  pişirin.

*Üzerine domatesleri ekleyin be 5 dk pişirin.

* Yine bamyayı  domatesin üstünü kaplayacak şekilde ekleyin. Asla karıştırmayın. Limon tuzu, Yarım limon suyu ve tuz ekleyin.

*Bamyaların üzerini hafif geçecek kadar  su ekleyin. Asla Karıştırmayın.

*Tencerenin ağzını kapatın Normal tencerede 20-25 dk. Düdüdklü tencerede 15 dk pişirin.

*Ilık veya soğuk servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:50 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5