Kremalı Mantarlı Mantı Makarna
Makarnayı kim sevmez. Yoktur ya da çok azdır sanırım. Biz ailecek çok severiz. Hepsi aynı hamurdan yapılsa da benim tek tercihim her zaman çubuk makarna olur. Garip gelecek belki ama ben makarnaya, peynir, yoğurt, salça, sos pek sevmem. Özellikle çubuk makarnayı sade olarak bir tencere yiyebilme kapasitem var. Diğer model makarnalar için durum öyle değil tabii. Fakat evdekilere çeşit olması açısından farklı soslarla makarnalar yapıyorum. Tabi ki soslar ayrı pişiyor.Böylece herkes tabağına istediği kadar sos alıyor. Bu kremalı makarnayı bende çok sevdim. Çok sıklıkla olmasa da bir kaç ayda bir yapıyorum. İçine tavuk yada mini köfte de çok yakışıyor. Tarifin yapılışını yazarken, makarna haşlamakla ilgili bazı bilgiler verdim. Sevgiyle kalın.
Lorlu, Cevizli, Glutensiz Penne
MALZEME
1 paket mantı makarna
250 gr mantar
1 kutu krema
Tuz + 1 yemek kaşığı makarna suyuna koymak için
Karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
*Derin bir tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Not: Tuzu başta koymayın, tuzlusu geç kaynar. Bu nedenle kaynadıktan sonra ekleyin.
*Makarnaları içine dökün ve karıştırın. Ocağın altını kısmayın, tencerenin ağzını kapatmayın
Not: Kısık ateşte makarna yapışır. Bu nedenle yapışmayan makarna yapmanın sırrı suya yağ dökmek değil, yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirmektir.
*Makarnaları çok fazla yumuşatmadan yaklaşık 8 dk haşlayın.
*Haşlanan makarnayı süzün . Üzerinden kesinlikle soğuk su geçirmeyin. Hatta makarnanın suyunu ayrı bir tencereye alıp farklı bir çorba yapabilirsiniz
*Mantarları ayıklayın (Yıkamayın. Mantar yıkanmaz) ve kabaca doğrayın. Tencerenin içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2-3 dk soteleyin.
*Kremayı ekleyip 3-4 dk bu şekilde pişirin.
*Makarnaları, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
*Servis yapın
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 20 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
