Patlıcan Herse
Cumanız mübarek olsun. Nefis bir meze var bugün saglıklı mutfakta. Hazır zamanı geçmemişken yapılası ve yenilesi bir tarif. Özellikle dolapta soğuduktan sonra çok tehlikeli bir hal alıyor. Zira bir ekmeği tükettirecek kadar lezzetli oluyor. Yapmayı düşünürseniz sarımsağını çok koymayın derim. Patlıcanın tadı önde olunca çok daha lezzetli oluyor çünkü.
Bugün sözü kısa kesiyor ve tarife geçiyorum.
Ayrıca bugün benim annelik duygusunu tattığım gün. Biriciğimi kollarıma alıp ilk kokusunu içime çektiğim gün. Deniz yıldızımın doğum günü. Bana yaşattığın her duygu için sana çok teşekkür ederim KIZIM.
İyi ki kızım var.
İyi hafta sonları
MALZEME
2 adet patlıcan
2 -3 adet yeşil biber (arzuya göre sarı veya kırmızı biber)
1 orta boy domates
3-4 dal maydanoz
1 diş sarımsak
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI
* Patlıcan ve biberleri közleyin.
* Domatesleri çok ufak küpler halinde doğrayın.
* Maydanozu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin.
* Közlenmiş biber ve patlıcanın kabuklarını soyun.
*Kesme tahtasının üzerinde patlıcan, biber ve domatesleri bıçakla iyice kıyın ve derin bir kaseye koyun. Sarımsak ve maydanozu ekleyip çatalla iyice karıştırın.
* Tuz , limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
* Buzdolabında soğuyana kadar bekletin ve servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 25 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
