İki Renkli Kurabiye
Cumanız mübarek ve bereketli olsun. Leziz bir kurabiye tarifim var bugün. Uzun zamandır yapmadığım bu kurabiye, bir anda aklıma düştü ve hemen mutfağa koştum. İnsan bir seyi severek ve isteyerek yapınca lezzeti de güzel oluyor. İçimden gelmeden zoraki bir şey yaparsam ki bu sadece yemek değil, genelde sonuç hüsran oluyor. Bu nedenle hayatımda zoraki bir şeyi kolay kolay yapmam. Hiç yapmam daha iyi diye düşünürüm. Evet sözü bu nefis kurabiyelere geri getiriyorum ve diyorum ki “Yediniz yediniz, yemediniz hipnotize olursunuz”
İyi ve güzel bir hafta sonu dilerim.
Fındıklı, Reçel Dolgulu Kurabiye
MALZEME
150 gr tereyağ
2 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1,5 su bardağından bir parmak fazla un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
YAPILIŞI
*Bu malzeme ayrı ayrı iki kurabiye içindir. Bu nedenle malzemeleri ikiye ayırın.
Sade Kurabiye Yapımı
*75 gr tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, yarım paket vanilya ve bir yumurtayı karıştırın.
*Un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru malzemeler karışana kadar yoğurun.
*Daha sonra hamuru streç filme sarın ve yuvarlak bir disk gibi bastırıp 30 dk buzdolabında bekletin.
Kakaolu Kurabiye Yapımı
*İlk kurabiyedeki malzemelere kakaoyu ekleyip yoğurun. Sade kurabiye gibi aynı kalınlıkta disk sekli vererek 30 dk. buzdolabında bekletin.
*30 dk sonunda iki hamuru da dolaptan çıkarın.
* Unlanmış tezgah da sade hamuru ve kakaolu hamuru üst üste koyun ve merdane ile yarım cm inceliğinde üst üste açın.
*Daha sonra hamuru rulo yapın ve bir parmak kalınlığında MİSİNA ile kesin. (Bıçakla keserseniz istediğiniz şekli elde edemezsiniz. Bu nedenle özellikle kesilmesi gereken kurabiyerelde nisina kullanmanızı tavsiye ederim)
*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 180 C fırında 20-25 dk pişirin. Yumuşak bir kurabiye isterseniz 15 dk pişirmeniz yeterli.
8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:1,5 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Yıllar oldu bu lezzet ile tanışalı ilk evlendiğim sene ne çok yapardım. Sanırım ilk yıllarda aldığım kiloların sebebi bir bu kurabiye birde nescafe olsa gerek 🙂
Her zaman ki gibi şahane olmuş ellerine sağlık güzel arkadaşım.