MALZEME
1 su bardağı karakılçık bulguru
1,5 su bardağı su
4 ufak parça brokoli
1/4 mor lahana
1 adet havuç
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
1 limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 ufak diş sarımsak
Zeytinyağ
YAPILIŞI
*Karakılçık bulgurunu yıkayın ve 1,5 su bardağı su ve bir defne yaprağını biraz da karabiber ekleyerek suyunu çekene kadar kontrollü haşlayın. Dibini tutmasın. Suyu çekince ocağın altını kapatın soğusun ve demlensin.
* Mor lahanayı ince ince doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine havucu rendeleyip ekleyin. En son brokoliyi bıçakla ufak parçalara parçalayın ve lahanaya ekleyin. Sebzelerin üzerine 1 tatlı kaşığı silme kaya tuzu ekleyin. çok aşırı tuz koymayın.
*Sonra hepsini elinizle güzelce karıştırıp 40 dk bu şekilde bekletin.
*Hafifçe sudan geçirin ve elinizle sıkarak bulgura ekleyip karıştırın.
*Reyhan, zeytinyağ,ezilmiş sarımsak, limon suyunu ve sirkeyi karıştırıp salataya ekleyip karıştırın. Üzerine maydanoz taze nane ve dereotu ekleyip servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi. 50 dk Zorluk Derecesi: : 1 2 3 4 5
