Milföy İçinde Soslu Tavuk Pirzola
Merhaba. Geçen hafta sonu misafirlerime yaptığım bir tarif var bugün. Pratik ve lezzetli. Ayrıca göz doyurucu cinsten. Bu tarifte tavuğu bir gece önceden soslamanızı ve İglo milföy kullanmanızı önemle tavsiye ederim. Diğer milföylerle de denedim. Tavuğu koyduktan sonra parçalanmadan kapatan tek milföy İglo. Üstelik tadı da çok güzel. Eğer illa ki diğer milföylerden kullanacaksanız iki adet hamur kullanmanızı öneririm.
Bu tarifte tavuğun üzerine karamelize soğan veya sotelenmiş ıspanak koyupta sarabilirsiniz. Denedim böyleside muhteşem. Gerisi artık birazda yaratıcılığınıza kalmış.
Eğer tavuk pirzola kullanmaz iseniz baget de kullanabilirsiniz. Ama önceden haşlayıp iyice soğutmak gerek. Çünkü kısa sürede milföy içinde içinin pişmeme olasılığı yüksek.
Şimdi tarife geçelim.
Jülyen Sebzeli Tavuklu Lazanya
Jambon ve Pastırmalı Tavuk Rulo
Baharatla Marine Edilmiş Tavuk Şiş
MALZEME
4 adet İglo Milföy
4 adet kemiği üzerinde tavuk pirzola
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı veya tatlı pul biber
1,5 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu
YAPILIŞI
* Tavuk pirzolalarını yıkayın ve süzün.
* Süzüldükten sonra derim bir, kaseye koyarak üzerine zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyerek karıştırın.
* Tavayı iyice ısıtın ve pirzolaları 3 er dakika ön ve arkasını kızartın.
* Tezgahınızı unlayın. Oda sıcaklığına gelmiş milföy hamurunu koyup oklava ile her köşesinden 3 cm daha geniş olacak şekilde açın.
* Tavuğu sivri bir köşesine doğru kemiği dışarda kalacak şekilde koyun.
* Diğer sivri öşeyide üzerine örterek bohça gibi katlayın.
* Yağlı kağıt serilmiş tepsiye katlama kısmı altta kalacak şekilde dizin.
* Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
* 180 C’ de Milföy kabarıp kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişirin.
* Sıcak servis yapın
