Merhaba. Sömestr tatilinin son bir kaç gününü anneciğimin yanında Mudanya’da geçirdik. Anne evi rahatlığını bırakıp İstanbul’da gerçek hayata dönmek bazen zor geliyor insana. Mudanya’ya yaptığım seyahatlerde genellikle boş valizle gidip taşınamayacak kadar ağır şekilde geri geliyorum. Annemin yaptığı salçalar, kuruttuğu ...
Uzun zamandır canımın Mısır ekmeği istiyordu. Bir kaç tarif aradım. Böyle kek kıvamında olmayan mis gibi mısır tadını alabileceğim bir tarif istedim. İsteğime en yakın tarif Refika daydı. Evdeki malzemelere göre yaptım ben. Ordu ve Trabzon’dan gelen doğal mısır unu...
Hayırlı Cumalar Dilerim. Mayısın son haftasını da bitirdik şükürler olsun. Hazirana girerken de söyle tane tane mis kokulu , çıtır çıtır orijinal bir pilav tarifi vermek istedim. İran Pilavı da diğer pilavlar gibi çok sevilen ve meşhur bir pilavdır. Yapımı...
Merhaba. Özbeklerin o meşhur pilavı ile bir başlangıç yapayım dedim. Esasında az malzeme ile kolayca yapılan bir pilav bu. Bizim etli pilavlarımız gibi. Tek farkı Özbekistan’da “Gürüç” denilen ve o bölgeye özel bir pirinç kullanılması. Kepekli pirince benzese de üzerinde...
Merhaba. Uzun zamandır aklımda yapmayı plandığın bir tarif var bugün.Yapılışı oldukça kolay olmasına rağmen sadece el oyalayan bir tarif. Kendisiyle bol zamanda ilgilenmek gerekli. Ne kadar uğraştırsa da , piştikten sonra ortaya bir efsane çıktığı kesin. Adanalı bir arkadaşımdan aldığım...
Merhaba. Bu tarifi öğrendiğim güne kadar Kuymak veya Mıhlama deyince aklıma bildiğimiz mısır unlu tarif gelir. Bizim evde genelde de evde o tarif yapılırdı. Sevgili sınıf annemiz Fundacığım sağ olsun bir sohbet arasında bu tarifi verince dur bir deneyeyim dedim....
Merhaba. Fotoğrafı çok beğenildi, simdi de tarifi gelsin. Ev tipi patlıcan kebabı yaptım geçen gün. Ama ocak başını aratmayan bir lezzet oldu. Normalde patlıcan kebabı şişe geçirilip kömür ateşinde pişirilir. Patlıcanlar biraz daha kalın kesilir. Kuyruk yağı olmadan kebap köftesi ...
Cumanız Mübarek olsun. Rahmetli Babaannem, taze acı kırmızı biberleri kıyma makinesinde çeker, galetayı toz haline getirir ve diğer baharatları ekleyerek yapardı. Ben çok acı olduğundan pek yiyemezdim. Ama kokusu müthiş olurdu. Galeta ile yapılabildiği gibi tuzsuz etimekle de yapılabilir. Kilis’...
