Mısırlı, Bezelyeli Kıbrıs Enginar
Bu aralar Pazar da Kıbrıs enginarlarını görünce dayanamıyorum. Geçen hafta aldığım enginarlarla bu nefis zeytinyağlı tarifi yapmıştım. Bu hafta bakalım neler çıkacak:)
Enginar çiğ olarak da tüketilebilir. Ama farklı lezzetlerle birleşince sanki çok daha lezzetli oluyor. Bu hafta pazara bir bakın derim.
Malum ay sonu işler yoğun bu nedenle sözü çok uzatmıyor ve lezzetli ve sağlıklı tarifime geçiyorum.
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Enginarlı Kuzu Kulağı Salatası
Rokalı, Izgara Hellimli Enginar Salatası
MALZEME
4 adet Enginar
1 adet orta boy kuru soğan
1,5 çay bardağı Mısır ( İglo kullanıyorum)
1,5 çay bardağı Bezelye ( İglo kullanıyorum)
4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
4 tatlı kaşığı silme şeker
Dereotu
Yarım limon suyu
Estuz değirmen deniz tuzu
YAPILIŞI
* Soğanı ince ince doğrayın ve tencereye koyun.
* Mısır ve bezelyeyi de soğanların üzerine koyun.
* Enginarları ağız kısımları yukarı bakacak şekilde tencereye dizin. Üzerlerine limon sıkın.
* Daha sonra zeytinyağı, tuz ve her bir enginara bir tatlı kaşığı silme şeker serpin.
* Üzerini geçecek kadar su koyun ve su kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
*Soğuyunca enginarları servis tabağına alın. Üzerlerine iç malzemesini paylaştırın. Dereotu serperek servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:35 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
