Günaydın. Güzel bir gün diliyorum. Unutkanlığım had safhada bu aralar:) Gözümün önündekini görmeyecek kadarda dalgınım. Öyle ki geçen haftalarda canım poğaça istedi. Girdim mutfağa tüm malzemelerimi hazırladım. Teker teker karıştırma kabına koydum. Bir güzel yoğurdum. Beklettim. Şekillendireceğim zaman bir baktım...
Cumanız mübarek olsun. Bayramda Halk TV’deki programımda yaptığım tariflerimden bir tanesi var bugün. İç malzemesi isteğe göre değişiklik gösterbilir. Ben içi hamurlaşmış böreği sevmem. Bu yüzden yufkanin kurumaması için sürülen harcı epeydir sadece su ve yağ ile yapıyorum. Böylece iç...
Mardin Mezopotamya Ovasına bakan çok sayıda uygarlığa ev sahipliği yapmış medeniyetlerin beşiğidir. Güney ve Doğu Anadolu’nun bol baharatlı, yağlı beslenme özelliği Mardin’de de görülmektedir. Et ve süt ürünlerine hemen tüm yemeklerde rastlanır. Sebzenin beslenmedeki yeri oldukça sınırlı. Bugünkü tarifimiz yine...
Günaydın günaydın. Herkes iyidir, afiyette dir inşallah. Bu hafta çekimlerimiz olmadığı için evimdeydim. Ev işleri ve Deniz’ Yıldızına ayıracak bir sürü vakit buldum. Cumartesi 3 Kuşak (Annem, ben ve kızım) güzel bir kahvaltı yaparak güne başladık. Günün devamın da, hamurdan...
Ne kadar istesemde, ne kadar çabalasamda epeydir bloguma doğru düzgün zaman ayıramıyorum. Mutfakla kopukluğumun yanı sıra , çok heyecan verici sebepleri de var elbet bu durumun. Sizlerle ayrı bir yazıyla paylaşmak istiyorum. Zira , tarif yazılarının arasında sıkışıp kalsın istemediğimden...
Tarçın kokusunu sevmeyen yoktur. Sütlü tatlılardan, şerbetli tatlılara, hamur işlerine kadar her lezzete yakışan bir baharattır Tarçın. Salep ve Boza’ya da ayrı bir lezzet katar. Çok basit olmasına rağmen aklımda olup da yapamadığım bir tarifti tarçınlı rulolar. 15 adet çıkmasına...
Hayırlı Cumalar. İki akşamdır mutfakla haşır neşirim. Fakat bu ışıksız havalarda fotoğraf çekmek çok zor. Yaptıklarım sabaha kalırsa sorun değilde, evdeki filler lüplettiğinde elde fotoğraflayacak malzeme kalmıyor ;). O nedenle stoktan fotoğraf ve tarif kullanmaya devam 😉 Bu tarifi yapalı...
Evdekilerin en favori poğaça hamuru. İç malzemelerde değişiklikler yaparak sürekli yapıyorum. Son nokta pesto sos. Çok leziz ve hoş bir tat verdi. Zaten fesleğen ve sarımsak başlı başına lezzet. Hamuru puf puf. Yumuşacık ve kolay bayatlamıyor. Daha önce bu hamurla ...
