Yunancada “ebedi” anlamına gelen amarant, 400’den fazla türü ile yayılış gösteren bir bitki olup, bu türlerden 40 tanesinin ana vatanı Amerika kıtasıdır. Amarant bitkisi yetiştiriciliğinin, milattan önce 6700 yıllarına kadar uzandığı; Aztekler, Mayalar, İnkalar ve Amerikan yerlilerinin ana besinini oluşturduğu...
Starbucks’ta kahve sırasında beklerken siparişlere kulak kesildim biraz. Bir tanesi içeceğini yağlı sütle isterken, üstünde taytı, kolunda spor çantasıyla sporda ne yaptığını yanındaki arkadaşına detaylı olarak anlatan hanımefendi ise yağsız sütlü Americano istedi. Düşündüm düşündüm, ne ara bu kadar çeşit...
Stresli saatler ve koşturmaca, yorgun geçen bir iş günü sonrasında aldığınız tüm kararları bir kenara bırakarak, sadece açlığınızı yatıştırma telaşını kaç kez yaşadınız? Kendinizi elinizde kocaman bir çikolata paketi ya da bir tabak dolusu soslu makarna yerken bulduğunuz anları düşünün....
Glütensiz unlarla pratik pizza yapmaya başladığımdan beri, mayalı hamurla pizza yapmıyorum artık. Gerek zaman gerek lezzet açısından ocak üzerinde 10 dk da pişen pizzalar çok daha lezzetli geliyor bize. Misafir bile gelse şipşak hazırlayıp ortaya bir şeyler çıkarabiliyorsunuz. Bugün de...
Günaydın, taptaze semizotu zamanı. Ispanak, pırasa, semizotu, vs… gibi sebzeleri pişirirken içine hep pirinç, bulgur atılır. Çoğalsın diye yapmışlar sanırım, adettendir ya koymadan olmaz derler. Halbuki çok da güzel olur. İlla bir şey konulacaksa da pirinç , bulgur şart değil...
Merhaba. Memleketimin en mis kokulu yemeğidir. Tavuklu, bulgurlu veya şehriyeli yapılır genelde. Ben bu sefer karabuğday ile denedim. Sade ama çok lezzetli oldu. Özellikle piştikten sonra eklenen karabiber lezzetine lezzet katar. Mutlaka piştikten sonra eklenmesini tavsiye ederim. MALZEME 1,5...
Sabah erken kalk, kahvaltı dolap topla, yerleştir, sil süpür birde Deniz anne odamın şeklini değiştirelim deyince gün nasıl geçti anlamadım. Saat 3 gibi acıktım anne dedi bu yorgunlukla yapılacak en pratik yemeği yaptım. Tarifin annesi derinlitatlar Çiğdem. Aynı tarifi uygulayamadım kabak almadığım...
En keyifli kahvaltıların aranan lezzeti yumurtalar için Arnica’nın yumurta pişirme makinesi mutfaklardaki yerini alıyor. Şirinliği ile göze çarpan küçük ev aleti ile sadece dakikalar içinde tam istenilen kıvamda mükemmel yumurtalar ikram etmek mümkün oluyor. Eksiksiz bir kahvaltı ve sağlıklı bir...
Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti. Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde...
Bitkisel bir yağ olan palm yağının dünyada en çok tüketilen yağ türü olduğunu biliyor muydunuz? Dünya nüfusunun yaklaşık %55’i palm yağını kullanmaktadır. Bununla birlikte palm yağı diğer bitkisel yağlara kıyasla birçok konuda üretici ve tüketici açısından daha avantajlı konumdadır. Palm...
