Evde acıkan olunca şipşak sandviç yapar geçiştirir diye düşünmüştüm ve sevgili Gülsüm’ün bu tarifini kaydetmiştim. Dünde fazladan maya kalınca hemen denedim. Tabi İpekova Karakılçık ile yaptım ki glüten seviyesi düşük olsun. Muhteşem oldu. Elbette beyaz un gibi göz göz ve...
Zeytinyağlı semizotu mantığı ile pazı pişirdim ve bu sefer içine karışık sebzeli arpa şehriye koydum, tam yaz yemeği oldu diyebilirim. Zaten evde kaldığımız bu süreçte ağır yemekler yenmiyor sebze her açıdan sağlıklı ve doyurucu oluyor. İki öğün beslendiğimiz içinde kilo...
Görünümü ile böreği andırsa da, hem tadı hem de kıvamı ile kesinlikle fark yaratan ıspanaklı kek, sitemizin en dikkat çeken tarifleri arasında yer almaktadır. Yazımızda da ilk sırayı alan bu lezzet, çay ile mükemmel bir ikili olurken, deneyen asla...
Bizim evde çok seviliyor kiş. Genelde iç harcında krema kullanılır , ki böyle tariflerinde var bu sefer glüteni düşük, yağ oranı düşük fakat bol peynirli bir kiş yapmak istedim. Taban kısmında daha kıtır olması ve daha az un kullanmak için...
Evde ekmek yapma furyası devam ederken pratik ve lezzetli bir ekmek daha paylaşayım istedim. Kuru mayalı, sütlü ve düşük glutenli. Üzerine çeşitli tohumlar koydum fakat çekirdek de güzel olur. Bizde çoğunlukla ekşi mayalı ekmek yendiği için hazır mayalı ekmeklerin ölçülerini...
Ekşi mayası olanların evde yapabilecekleri oldukça lezzetli bir ekmek. içinde buğday unu ağırlıkta olduğundan 23 saat rahatlıkla dolapta bekledi. İç gözenekleri muhteşem oldu. Aynı tarifi başka un karışımları ile de deneyebilirsiniz fakat unun kalite ve cinsi su oranını az veya...
Pratik ve Lezzetli Kahvaltı Hazırlama Yardımcısı: Tost Makinesi Sağlıklı ve enerjik bir gün için dikkat edilmesi gereken günün en önemli öğünü kahvaltıdır. Bu önemli öğünün çeşitliliğini artırmak, kısa zamanda tost veya kendi isteklerimize göre hazırlayabileceğiniz yiyecekleri tost makinesi ile hazırlamak...
Kuru fasulyenin yanına pilav yapmamak için bulgur salatası yaptım. Dolaptaki sebzeeride fermente ederek ekledim. Şöyle ekşi ve lezzetli bir sos da yaptım üzerine. Birazını fotoğraf çekimi için ayırdım ertesi gün misafirlerime sundum. Çok beğenildi. Hem pratik hem lezzetli hemde sağlıklı. Ben çok bulgur tüketmediğim...
Latince “aqua” (su) ve “faba” (baklagil) kelimelerinin bileşimiyle oluşmuş, yumurta alternatifi bir gıda! Bildiğimiz baklagillerin suyu: Nohut, mercimek fasulye haşladığımızda süzüp döktüğümüz o su. Eskiler, bu suları, içeriğindeki nişasta sebebi ile bir çok yemeklere kullanılırmış. Aquafabayı özellikle yumurta beyazı yerine...
Fermente gıdaların faydalarını artık herkesin bildiğini düşünüyorum. Üstelik yapması da çok kolay. Tüm tarifler birbirine yakınlık gösteriyor. Turşu zamanı geldiğinden ve yenilerini yapmak gerektiğinden eskilerini karıştırıp turşu salatası yaptım. Biraz daha lezzetli ve doyurucu olması için filizlendirdiğim mercimek mixini de...
