Dolabınızda pırasa varsa ve artık zeytinyağlı yada salçalı yapmaktan sıkıldıysanız. İşte size süper bir tarif. Yapımı çok basit olduğu gibi çok da lezzetli. Pırasa sevmeyenler dahi içinde pırasa olduğunu anlamıyorlar. Misafir davetlerinizde sunabileceğiniz güzel bir tarif. Bu Pideyi ilk defa...
Merhaba, Geçen günkü Lahana sarmasından sonra sıra yaprak sarmasında. Eminim ki bir çoğunuz çok seversiniz. Yapması mesakkatli ama yemesi bir o kadar keyiflidir. Bizim ailede bu işin ustası rahmetli büyükanneannemdi. O anneme öğretmiş annemde bana. Vaktiyle anneme : “Etli yaprak...
Kış aylarının olmazsa olmazıdır Lahana. Vitamin değeri açısından en sağlıklı sebzeler arasındadır. Salatası, zeytinyağlı ve etli sarması, turşusu, kapuskası ile de sofralarımızı çeşitlendirir. Ben, genelde dolma yada sarma içi hazırlarken içine maydanoz veya dereotu koymam. Sadece kuru nane severim. Dereotunu...
Geçen haftasonu benim ekmek yapma günlerimdi. Önce Başak ekmek, hemen arkasından Pita Ekmeği. PİTA, Rumca ve lazca ‘ekmek’, Arnavutça’da ise ‘börek’ anlamına geliyormuş.Bu tarifi Mandalinçıkmazın da gördüğüm zaman mutlaka yapmalıyım demiştim. İlk defa denediğim her tarif gibi ölçülere ve malzemeye...
Bayram arifesi haftası masama bırakılan kocaman bir kutu ile günüm tatlanmıştı. Sevgili Carte D’or bir kutu ürün yollamıştı. Dondurma değil elbet, yeni tatlı serileriydi bu sefer içindekiler. Açıkçası bugüne kadar her tatlımı kendim yaptığım için hazır paketlere hiç ihtiyaç duymadım...
Merhaba, Hayırlı Cumalar herkese. Bu hafta donacakmışız, meteoroloji öyle diyor. Soğuklar hissedilmeye başladı. Şapkaydı, bereyedi, kazaktı kat kat giyinmek yüzünden Kış’ı sevmiyorum. Ama Kış’ın diğer bir yüzü var ki, insanın içini ısıtıyor. Kestane kokusu, haftasonları battaniyenin altında televizyon izleyerek içilen...
İlk kursa 15 Ocak 2010 da katılmıştım.Çok keyifli. O gün yaptığımız perde pilavının tadı damağımdadır. Bir sene sonra yeniden davet ealdım ve koşarak gittim. Gerçekten cankuşlarımla birlikte keyifli ve lezzetli bir akşamdı. Tariflerimizi lezzete dönüştürmek için mutfağa geçtiğimizde, aralarda dolaşan...
Herkesin Kurban Bayramını kutlarım. İstanbul’da inanılmaz bir tarfik çilesi var. Hiçbir bayram böyle olmamıştı. Yolda olanlara Allah sabır versin diyorum. Geçen günlerde Frienfeed de “canım paça istiyor diye” yazdığımda 80 adet yorum geldi. Meğer ne çok seven varmış. Sevmeyen de...
Eskiden Tavuk bütün olarak satılırdı. Annemle Fatih de gezerken tavukçunun kapısına asılmış tüylü-tüysüz tavuklar görürdüm. İçeri baktığımda ise, tezgaha yatırdıkları tavuğun tüyleri yolan amcalara rastlardım hep. Kapıda da koli koli yumurtalar olurdu. Bir zaman sonra tavuklar parça parça satılmaya başlandı....
