Hayırlı Cumalar. Deniz kızım epeydir çikolatalı kurabiye istiyordu. Nasıl bir tarif yapayım diye bakınırken Emelim’in çikolatalı cevizli cookielerini gördüm. Hemen yapayım dedim ama orjinal tarifteki şekeri kullanmadım, ceviz yerine badem, kabartma tozu yerine karbonat kullandım. Çünkü evde ceviz ve kabartma...
Tamamen doğaçlama bir tarif oldu bu ıslak kek. Kendinden ıslak yapısından dolayı bu adı verdim. Üzerine herhangi bir şey dökmüyorsunuz. Geçen gün Badem Sütünden çıkan posayı kullandım. Kendinden ıslaklığı sağlayan bu posa oldu. Eğer kuru badem kullanacaksanız azıcık suyla ıslatın...
Mardin’den Badem geldiyse itina ile değerlendirmek gerek bence. Onlar badem şekeri yapa dursunlar ben badem sütü ve bu sütten hatta posasından tarifler yapacağım bu aralar sizlere. Üstelik badem sütü laktozsuz, glutensiz ve kolestrolsüzdür.E, D ve A vitaminleri, proteinler, Omega 6,...
Merhaba. Harika bir tarif bu Fermente soğan. Özellikle soğanı çok sevip midesine dokunduğu için yiyemeyen benim gibi kişiler için muhteşem. Soğanın keskin kokusu ilk anda rahatsız etse de yediğiniz zaman o koku gelmiyor. Özellikle salatanın içinde enfes oluyor. Evde fazlaca...
Dışarıdan almaya çok alıştığımız bir lezzet zeytin. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi. Halbuki zeytin hasadı zamanı evde yapmak o kadarda kolay ki. İşte size basit ve lezzetli bir yöntem. Temel prensip önce acısını almak sonra suda yumuşamadan bekletmeyi başarabilmek. Genelde zeytin miktarının %10...
Herkese merhaba. Bir turşu ve sirke furyasıdır gidiyor. Açıkçası kendi adıma evde yapmaktan, çevremdekilere öğretmekten onları da heveslendirmekten çok mutluyum. Yapması bu kadar olan gıdaları hazır almak çok gereksizmiş. Üstelik tertemiz ev yapımı. Bu fermantasyon mevzu o kadar derin ki,...
Bulgur ve pirinç tüketimi evde oldukça azaldığı için onların yerine geçecek malzeme arar oldum. Yaprak sarması veya biber dolması da etli ve pirinçli güzel olur. Tadına doyum olmaz, kokusu bile insanı mest eder. Evet bunlar çok güzel duygular ama esas...
İyi haftalar. Ekşi mayalı ekmek yapmaya başladığımdan beri, ev hediyesi statüsüne de soktum kendisini. Daha güzel hediye olur mu? Mis kokulu ve ev yapımı. Çeşit çeşit şekilde bir sürü ekmek deniyorum evde. Beğenip içime sinenleri sizler ile de paylaşıyorum. Sütle...
Kabak içlerini değerlendirmek adına yaptığım klasik bir tarif Kabaklı Tuzlu Kek. İçindeki dereotu, peynir ve zeytin lezzet bombası yaratıyor insanın damağında. Bloga yazmak için yapmamıştım ama tarif istenince yazayım dedim. Güncellemeye de bahane oldu. Şimdi bir yandan kızımla çay içip...
Turşudan arta kalan domatesleri zeytinyağlı yemek yaparak değerlendirmek istedim. Kendine has ekşiliği ve lezzeti ile yeşil domates pilakisi oldukça sağlıklı bir yemek. Zaten pilakiyi pilaki yapan çok az su ile mümkünse kendi suyunda pişmesidir. Böylece çok daha leziz ve sağlıklı...
