Mısır Unlu Peynir Suflesi

Tatil planları , hazırlıkları  ha gidiyoruz, ha gittik  derken , tatil  bitti  de döndük bile.  Bu sene biraz problemli başladı tatilimiz. Deniz kızının, bu güne kadar  çıkmayan alerjileri çıktı. Önce güneş, sonra örümcek bir de egzama:)) İlk hafta epey  sıkıntılı geçti. Sonra egzama hariç  hepsi yavaş yavaş toplarladı. Elbette tevekkül edip her halimize şükrediyorum.

Gitmeden önce yaptığım  ve gerçekten enfes bir lezzet  olan peynir suflesi var bugün.

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim:))

Mantarlı, Lor Peynirli Strudel

Peynirli Röşti

Fesleğenli Peynir

Mantarlı Çoban Pay

Kuymak Üzeri Kremalı Et Sote (Kuymak Beğendi)

Ekmek Poğaça

Beşamel Soslu Fırında Sebze Rulo

Peynirli Pide Börek

Taş Peynir

 MALZEME

75 gr Muratbey Tereyağı

1,5 su bardağı soğuk süt

1 su bardağı rendelenmiş Muratbey Kaşar Peyniri

Yarım su bardağı doğranmış  Muratbey Burgu peyniri

Yarım su bardağı Muratbey Lor peyniri

3 yemek kaşığı un

4 adet yumurta

2 yemek kaşığı mısır unu

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

*Tereyağını eritin. Unu koyun rengi hafif sararana kadar kavurun.

*Sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Kıvamı yoğunlaşıp kabarcıklar çıkınca 1-2 dk daha pişirip ocaktan alın.

*Yumurtaların sarı ve bayazlarını ayırın.

*Sarılarını, sosun içine koyup iyice karıştırın.

*Peynirler, mısır unu, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.

*Beyazları ayrı bir kapta bembeyaz olana kadar ve katılaşana kadar çırpın.

*Sufle kalıplarınızı yağlayın.

*Yumurta beyazlarını peynirli karışıma ekleyin ve bir spatula yardımı ile aşağıdan yukarı doğru havalandırarak yavaşça karıştırın.

*Karışımı sufle kaplarına pay edin.

*Fırın tepsisine kalıpların yarısına çıkacak kadar su koyun ve sufle kaplarını yerleştirin.

*Önceden ısıtılmış fırında, 200 C’de üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirin.

*Sıcak servis yapın.

 4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5