Havuç Turşusu
Merhaba. Kuzuyla benim en sevdiğimiz turşudur havuç turşusu. Tavşan gibi kıt kıt yemesine bayılırız anne kız. Bu fotoğrafı çektiğim gün tükendi zaten hepsi. Şimdi yenisi kurulacak ama önce evdeki diğer turşuların bitmesi gerekiyor.
Farklı turşular denemesini seviyorum. Evde kalan sebze ve meyvelerle ya turşu yada reçel yapıyorum . Saklamak için iyi bir yol bence.
Turşu yapımı ve püf noktalarına buradan ulaşabilirsiniz.
Hadi bakalım gelsin tarif.
MALZEME
1 lt lik cam kavanoz
15-20 adet ufak havuç
5-6 diş sarımsak
5-6 adet nohut
Yarım çay bardağı elma sirkesi (Standart Bardak)
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
Maydanoz
Dereotu
YAPILIŞI
* Havuçları yıkayın ve soyacakla soyun. Sarımsakların kabuklarını ayıklayın ve ortadan ikiye kesin.
* Turşu yapacağınız kavanozun 3 parmak eksiği ile su koyun ve bu suyu karıştıracağınız bir kaba dökün.
* Suyun içine sirke, tuz ve limon tuzunu koyarak karıştırın ve tuzları eritin.
* Kavanozun dibine 1-2 diş sarımsak ve nohut koyup, havuçları diklemesine yerleştirin.
* Kalan sarımsak ve nohutlarıda aralarına serpin.
* Hazırladığınız suyu turşuların üzerini kapatacak kadar dökün.
* En üste maydanoz ve dereotu ile kaplayın.
* Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Buzdolabında 15 gün bekletin.
* Turşuyu dolapta muhafaza edin.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
