Merhaba. Bugün güne kötü başladım öylede devam ediyor. Önce huysuzluğu tavan yapmış fındık kurdu delirtti. O huysuz kurtla 15 dk’lık yolu 45 dk da geldik . Malum 6 Ekim İstanbul’un kurtuluşu kutlamları sebebi ile Vatan caddesi kapalı olunca tüm araçlar...
Yaklaşık bir aydan fazla oldu bu böreği Nunu da görüp yapalı. Server çökmesinden kaynaklı oluşan sorunlar sonucu yayınlayamamıştım. Artık yavaş yavaş dönme zamanıdır diye düşündüm ve arşivde bekleyen tariflerle işe başlayayım dedim. Diğer blogger arkadaşlarım dan denediğim tarifleri genelde ilk...
Merhaba, Temmuz ayında katıldığım Komili etkinliğinde yapmış ve afiyetle yemiştik. Beni bilen bilir Somon hastasıyımdır. Fakat bu somonu pişirme yöntemi çok farklı. Tamamen yağın içinde 50 derecede ve 1,5 saat fırında pişiyor. Yağda kızarır canım pişer mi? diye düşünebilirsiniz. Ama...
Merhaba. Geçen yazımda taşınma telaşı içinde iki güzel etkinliğe katıldığımı yazmıştım. İşte ikincisi. Mutfağımın Kraliçesi, elim ayağım, bugüne kadar neden keşfedilmediğin sıklıkla düşündüğüm çook kıymetli mutfak yardımcım Philips Airfryer etkinliği idi. Bu sefer Airfryer da, Osmanlı mutfağı tarifleri pişridik ....
Yorucu ve yoğun geçen bir hafta sonunun ardından merhaba herkese. Bu sene nedense Sapanca Kırkpınar’da, ne Ceviz, ne İncir, ne Böğürtlen hiç biri olmadı. Dallarda olmadan çürüdüler. Geçen yıl bu zamanlarda İncir yemekten , Ceviz soymaktan yorulmuştuk. Bu sene mahrum...
Üniversite zamanlarımda, apartmanın altındaki pastahaneden sabah sabah mis gibi paskalya kokuları ile uyanırdım. Okula gitmeden öncede yanıma bir tane sıcacık paskalya çöreklerinden alır, kantinde arkadaşlarımla keyif yapardı. Hala da pastahane yada fırınların önünden geçerken burnuma gelen o mis gibi paskalya...
İnsanın canı mutfağa girmek istemeyince yaptığından da hayır gelmiyor. O yüzden risksiz tarifler deniyorum bu aralar. Geçen akşam bunun gibi bir kaç tarif denedim. Lezzetler süper, sonuçta soslu salata. Meze kategorisine girebilecek kadar da güzel:). Birde ayrıca paskalya çöreği yaptım....
Bizim memlekette (Kilis) oldukça sık yapılır. İster etli, ister tavuklu, ister bulgurlu, ister şehriyeli , kuru domatesli yada mercimekli. Her çeşidi de birbirinden lezetlidir. Ama mutlaka et suyu yada tavuk suyu kullanılarak pişirilmelidir. Firik, pişse de normal bulgur gibi yumuşacık...
En sevdiğin tatlı nedir) diye sorsalar, hiç tereddütsüz Kestan Şekeri derim. Ama kırık kestane şekerini severim. Sevgili Aziz Baba’da Mudanya’dan ne zaman gelse bana hep kestane şekeri getirir. Geçen akşam, Kestane Şekeri kasesi elimde, hem kaşıklayıp, hem de nette kafama...
