Esasında pasta da denilebilir, o niyetle yenebilir. Tadı ve dokusu son derece güzel, malzeme listesi uzun olsa da yapımı çok kolay bir kek. Hayatın karsıma çıkardığı en güzel insanlardan Benan ablamın tarifi. Orjinal tarif vişneli ama şartlar gereği ben kirazlı ...
Dolaptaki kaymak ve bir avuç fındığı değerlendirmek amaçlı ortaya çıkan bir kurabiye esasında. Can sıkıntısından işi biraz uzatıp tırtıl şekli vereyim oyalanırım diye düşündüm. Son zamanlarda ekşi mayalı ekmeklere kullanmanın yanı sıra çorbalara, poğaça, kek ve kurabiyelere sıklıkla kullandığım karasaban...
Son bir kaç yıldır sarma yaparken dut yaprağı kullanıyorum. Asma gibi ekşi bir tat vermiyor ama gerçekten sarması da yemesi de keyifli. Kendinden ekşi olmadığı için haşlarken suyuna limon sıkıyorum. Biraz olsun fark ediyor. Bu arada beyaz dut ağacı yaprağı ...
Zeytinyağlı yemeği, salatası derken şimdi de çorbasını yaptım Çiriş otunun. Instagramda Yusuf Ağrı’ya özgü şekilde içinde buğday ve köfteli yapmıştı. Ben evde ne varsa onunla aynı lezzeti yakalamaya çalıştım. Kıymam yoktu haşlanmış etim vardı onu kullandım, buğday yerine çiğ karabuğday...
Günaydın, taptaze semizotu zamanı. Ispanak, pırasa, semizotu, vs… gibi sebzeleri pişirirken içine hep pirinç, bulgur atılır. Çoğalsın diye yapmışlar sanırım, adettendir ya koymadan olmaz derler. Halbuki çok da güzel olur. İlla bir şey konulacaksa da pirinç , bulgur şart değil...
Çiriş otunu genellikle zeytinyağlı yemek şeklinde yapardım. Bu sefer bir değişiklik olsun dedim salatasını denemek istedim. Kendinden değişik bir aroması var bu otun çiğden nasıl olur acaba dedim. Evde haşlanmış enginar, çimlendirdiğim chia mikro yeşillikleri vardı onları da ekledim en...
Her ne kadar zahmetli olsa da elde açılmış böreğin lezzetini hiçbir şey vermiyor. Aynısı mantı içinde geçerli. Bizim evdekiler bu ikisini çok severler ama işte el oyalaması yüzünden çok sıklıkla yapmam. Denizin canı börek isteyince dün sabah hızlıca hazırlayıp pişirdim....
Evde malzeme varsa hazırlaması pişirmesi 30 dk süren şahane bir brovni tarifi. Islak iç doku ve yumuşacık mis kokulu. Ahlat ununu kakao yerine ve tatlandırıcı olarak kullandım. Bitter in kakao oranı yüksek olunca lezzeti riske atmamak için 2 yemek kaşığı ...
Merhaba. Memleketimin en mis kokulu yemeğidir. Tavuklu, bulgurlu veya şehriyeli yapılır genelde. Ben bu sefer karabuğday ile denedim. Sade ama çok lezzetli oldu. Özellikle piştikten sonra eklenen karabiber lezzetine lezzet katar. Mutlaka piştikten sonra eklenmesini tavsiye ederim. MALZEME 1,5...
Günün her saati her an yiyebileceğim bir lezzettir humus. Bu nedenle yaz kış dondurucuda haşlanmış nohut bulunur. Bu sefer genellikle salatalar da kullandığım siyah nohut ile yaptım. gerçekten beyaz nohut lezzetinden daha güzel oldu. Zaten sarımsak ve tahinin içine girdiği...
