Denenmiş Yemek Tarifleri
Geçtiğimiz hafta Koroplast ile Refika Birgül’ün mutfağında beş harika tarif yaptık. Mutfağa gireceğimiz zamanı beklerken Refika’nın muhteşem terasında boğaza karşı çay içip sohbet ettik. Bol eğlence, bol sohbet ve bol lezzet bu etkinliği en iyi tanımlayan kelimeler. Günlük hayatımda sıklıkla...
Merhaba, 1700’ lü yıllardan kalma bir Osmanlı lezzeti olan bu kebap, çok sıklıkla yapılma da, son derece pratik ve sunumu ile göz dolduran bir lezzet. Benim krep yapmak için orta boy bir tavam vardı bu nedenle tek bir şekilde sundum....
Merhaba Dut zamanı geçti. Hala ağaçların üzerinde bulunan taze yapraklardan bu seferde etli saralım istedim ki, nefsimiz basılsın. Dalındaki tazecik yaprakları görüpte insanın cannın çekmemesi mümkün değil zaten. Tatilde olunca çok fazla mutfakla haşır neşir olamıyorum. Okadar sıcakki insanın canı ...
Herkese merhaba. Yine lezzetli ve pratik bir tarif var bugün. Enginarın her halini seviyorum. Geçenlerde saplarından reçel bile yaptım. Henüz yayınlama fırsatım olmadı ama kestane şekeri gibi güzel oldu. Bugün ki de sebzeli enginar. Çok zamanınızı almadan yapılabilecek lezzetli ve...
Merhaba. Özbeklerin o meşhur pilavı ile bir başlangıç yapayım dedim. Esasında az malzeme ile kolayca yapılan bir pilav bu. Bizim etli pilavlarımız gibi. Tek farkı Özbekistan’da “Gürüç” denilen ve o bölgeye özel bir pirinç kullanılması. Kepekli pirince benzese de üzerinde...
Merhaba. Derin dondurucuyu artık yavaş yavaş boşaltma zamanıdır dedim. Kalan iki paket bezelyeyi bitirmek için kolları sıvadım. Her zaman ki gibi en kısa sürede lezzetli bir tarif yapayım diye attım kendimi mutfağa. Gerçekten hafif sotelenip fırında pişen sebzenin tadı başka...
Herkese iyi haftalar. Bu haftaya 15. ve 16. yy Osmanlı Saray Mutfağından nefis bir pilav tarifi ile başlamak istedim. Yemeklerin içinde kayısı, erik, üzüm gibi meyvelerin olmasına alışık olmayan bir damak tadım var. Ama bu pilavı pişirdikten sonra , bunu...
Merhaba. Uzun zamandır aklımda yapmayı plandığın bir tarif var bugün.Yapılışı oldukça kolay olmasına rağmen sadece el oyalayan bir tarif. Kendisiyle bol zamanda ilgilenmek gerekli. Ne kadar uğraştırsa da , piştikten sonra ortaya bir efsane çıktığı kesin. Adanalı bir arkadaşımdan aldığım...
İyi haftalar dilerim. Deniz kızım ve ben bamyayı pek severiz. Doğru pişirildiği zaman yemesi çok keyifli olur. Yapılması gereken limon suyunu kararında koymak ve bamyayı asla karıştırmamak. Kuru bamya pek salyalanmaz ama yinede pişirme kurallarına uymakta fayda var. Kuru bamya...
Herkese merhaba. Evde oturmak insana bolca boş vakit kazandırmıyor muş. Aksine o kadar yoğunum ki yaptıklarımı bloga yazmaya zaman bulamıyorum :)). Neyse ki şu an biraz zaman yarattım kendime ve sizlerleyim. Pazıyı çok severim ve mevsimi geldiğinde hemen hemen her...
