Hayırlı Cumalar. Geçen gün evdekilerin tatlı isteği üzerine ne yapsam diye düşündüğüm, sonrasında armut tatlısı yapmaya karar verdiğim, hadi yanında da bir şey olsun ama çok şeker olmasın diyerek muhallebi eklediğim, ve ikisini birleştirdiğim doğaçlama bir tatlı. Ne uzun cümle...
Herkese iyi haftalar. Geçen sene ev yapımı sirke ve fermente işine merak sarmıştım. Ama paylaşım yapmak kısmet olmadı.. Geçen gün topladığım ekşi eriklerle turşu kurunca fırsat bu fırsat dedim. Fermente ürünler konusunda bir iddiam yok ama araştırıp okuduğum kadarı ile...
Kavanoz dibinde kalan mayayı hiç ziyan etmem, yemek kaşığı kadar da olsa mutlaka ekmek yaparım. Bu ekmek de beyaz ekmeği çok seven eşim ve kızım için yapıldı. Havaların sıcak olmasından dolayı mayalanma süreleri kısaldığı için soğuk fermantasyon yapmadan 5-6 saatte...
Genelde bu kadar enerji veren yiyeceklerin birleşimine Atom denir ya, ben bu yaptığıma ne isim vereceğimi bilemedim. Tatlı tatlı diye tutturan ev halkına yaptım gecen gün. Rafine şeker yok, bal yok, yulaf yok, sadece kuru meyve. Bugün gelen misafirlerim için,...
Artık vazgeçilmezim oldu bu ekmekler. Denedikçe hevesim yenileniyor, sabrım merakım artıyor. Bu işin temel kuralı denemek, ne kadar okusanız da uygulama başka bir deneyim katıyor diyebilirim. 1,5 sene oldu ekşi maya ile uğraşmaya başlayalı. Her seferinde farklı bir ekmek çıktı...
Merhaba Elmalı kurabiye, tart, turta en çok yapılan tarifler arasında. Ben elimi çok oyalamasın şipşak olsun, düşüncesiyle bir pay yaptım bu sefer. İçinde süt, yoğurt, yumurta yok. Üstelik hamurun beklemesine de gerek yok. Ben tüm hazırlık işlemleri dahil 1 saat...
Herkese merhaba. Ramazan yaklaşırken iftar sofralarının vazgeçilmezi pideyi ekşi maya ile yapmak istedim. Tabii ki hazır maya gibi pof pof bir pide olmuyor ama en azından bir dilimi dahi pide keyfini çıkarmaya yeterli. Üstelik ev yapımı mis gibi. Bu ilk...
Peynir benim için vazgeçilmez. Kahvaltıda peynir, zeytin bir de ekşi mayalı ekmeğim olsun yeter bana. Bugüne kadar anneannemden, annem den öğrendiğim ve temel bilgisine hakim olduğum peynir yapma konusunu, sevgili @latigül ün daveti ile Gürsüt gıdanın 4 ay önce taşındığı ...
Cottonbox’un tüm etkinlikleri rengarenk ve çok keyifli oluyor. Bu nedenle bu etkinliklere katılmayı çok seviyorum. Bu muhteşem günden izlenimlerimi paylaşıyorum sizlerle. Sağlıklı üretimi ve özgün tasarımlarıyla ev tekstilinde moda algısını güçlendiren Cottonbox, 2017 İlkbahar & Yaz Koleksiyonu’nu “Cottonbox’a Bahar Geldi”...
Herkese iyi akşamlar. Fırınım serviste olunca, evdekiler ekmeksiz kalmasın diye ekşi mayalı Bazlama yapayım dedim. Daha önce de denediğim tarifti. Tamamen doğaçlama olarak yaptığım bu tarif biraz bazlama, biraz lavaş, birazda Pita ekmeği kıvamında oldukça lezzetli ve güzel. Mini boyutlarda...
