Denenmiş Yemek Tarifleri
Güzel bir haftasonunun ardından aşılarımız ve doktor kontrollerimiz için prensesimizi de alıp İstanbul’a döndük. Daha sonra Cuma akşamı inşallah yine Sapanca Kırkpınara’a döneceğiz. Geçen tavuk sote tarifim de bahsettiğim hediyelerimin ikinci rengini de Pilav da yayınlayacağım demiştim. Öyle enteresan veya...
Sabah kahvaltılarında en sevdiğimdir soslu mantar. Bir sürü şekilde pişiririm. Geçen hafta Sapanca pazarından aldığım minik mantarları da bahçe biberlerimizle birlikte pişirmek istedim. Mantar alırken özellikle minnacık olanlarını seçer ve saplarını çıkarmadan kullanırım. İstanbul’ da ne ararsanız bulacağınız bir baharat...
Bu tarifi Tuz biber Dergisinde gördüm. Tarif Tümay’a ait. Malzemeleri ve yapımı kolay olduğu için hemen denemek istedim. Sorbe ve Parfe karşımı farklı bir lezzet. Sanırım içinde labne peyniri olduğu için cheeseake denmiş. Fakat tarif fazlasıyla geliştirilmeye elverişli. Kremasının içine,...
Kırkpınarın bilinen tarihinden bahsederek bu hafta çektiğim fotoları paylaşmaya devam edeceğim. Kırkpınar Köyü 17. yüzyılın sonlarında Kafkasya’dan gelen Çizemua ailesi tarafından kurulmuştur. Göl kenarı olması, Bağdat yolunun üzerinde bulunması, ikliminin ve mera alanlarının da hayvan beslemek için elverişli olması göçmenlerin...
Uzun zaman önce Bursa’daki sevgili arkadaşım Demet’e Tiramisu tarifi vereceğime söz vermiştim. Fakat o kadar farklı, o kadar çok tarif var ki. Gerçek tiramisu tarifi için İtalyan sitelerine kadar araştırdım. Bazı ufak denemeler yaptım. Tiramisu orjinalinde pişirilmeden yapılan bir İtalya’ya...
Sıcak havalarda pratik tarifler yapmak gerekir. Özellikle akşam yemeklerini hafif yapmak gerekir. İşte alternatif bir tarif. Oldukça basit. Temel tarif olabilecek statüde. İçine istediğiniz baharat yada sebzeyi ekleyebilirsiniz. Mantar da çok yakışır. Bu tarifi geçen akşam yaptım yanına da nohutlu,...
Yaz kış çorba içmeyi severiz. En favori çorbamdır yoğurt yada yayla çorbası. Ben bu sefer içine pirinç ve yumurta koymadım. Yazın yumurta benim için ızdırap verici bir tüketim ürünü oluyor. Kışın ne kadar çok yersem , yazın ağzıma sürmem. Eğer...
İstanbul’u çok sevmeme rağmen, bazen bu şehrin beni yorduğunu hissediyorum. Bir dönem eşimle güneye yerleşme kararı almıştık. Bu karar hala gündemde, fakat gerçekleştirecek uygun zaman ve şartları hazırlamak mesele. Bu süreç içinde biz de genellikle yaz tatillerimizi Sapanca Kırkpınar’daki evimizde...
Tüm çabam dolaptaki sebzeleri bitirmek içindi. Geçen hafta çarşamba akşamı patlıcanları salata yaparım diye közlemiştim. Salı akşamından da, Airfryer da kızarttığım baharatlı kabaklarım vardı. Eşimin canı poğaça da isteyince, Krem şantili poğaça tarifimi kullanarak köz patlıcanlı ve kabaklı poğaça yaptım. ...
Hayırlı Cumalar. Brioche nedir, Önce onu anlatarak başlayayım yazıma . Brioche, yüksek oranda teryağı ve yumurta içeren bir Fransız ekmeğidir. Araştırırken bir çok farklı tarife rastladım. İlk denemem olacağı içinde açıkçası biraz tereddütlüydüm. Ve sonunda sevgili Cenk’in tarifinde karar kıldım....
