Sevmeyen var mı? Benim çekirdek ailemin de oldukça sevdiği bir salatadır. Bu hafta sonu geçmiş olsuna gelen kayın validem ve görümcelerim içi yaptım. Bacağımı çok yormadan basit bir kaç tarifle ağırladım onları. Sunumu da peynir kaseleri içerisindeydi. Oldukça beğenildi. Kaselerden...
Bu bir tarif sayılmaz bana göre. Belki bir hatırlatma. Et, tavuk ve ızgara balığın yanında sıklıkla yaptığım bir şeydir ızgara domates. Tabii ki mevsiminde. Ekim başından itibaren Mayıs ayı sonuna kadar domates almam. Deniz yıldızım domatesi çok sevdiği için canı...
Hafta sonu tarif girmek pek adetim değildir ama. Bugün bir değişiklik yapayım dedim. Bu minik ekmekçikleri Jaime Oliver’ın 30 dakikalık videolarında görmüş, bir sürü kez yapıp fotoğraflamaya imkanım olmamıştı. Sabah erkenden kalkıp evdeki filler uyanmadan yapıp fotoğrafladım. Bildiğimiz krep malzemesini...
Yine yöresel ve baba yörem Kilis’ten bir lezzetle bu haftaya merhaba demek istedim. Otların ve baharatların karışımı ile elde edilen bu lezzet Kilis’de bol yağda kızartılarak yapılır. Elbette o zaman tadı çok farklı. Bu lezzetten mahrum kalmamak hemde sağlığımızı korumak...
Sapanca’da olduğumuz günlerde yan evdeki komşumuz Fatma, “Hilalciğim al sana kabak vereyim daha zamanı var ama, bu dalından düşmüş” diyerek kocaman bir tatlı kabağı verdi bana. Bir gece dışarda bekleyen kabağı İstanbul’a mı getireyim orada mı yapayım karar verememiştim. En...
Yoğurt mayalamayı bilmeyen yoktur. Ev yapımı doğal sütten mayalanan yoğurdun tadı da bambaşka olur. Bu tarifi sırf bu yüzden paylaşmak istedim. Sapanca Kırkpınar’a her gidişimizde, komşumuz Mefure teyzeden mis gibi süt alırım. Gerçekten suni yemlerle değil, taze otlarla, yabani kekiklerle...
Bu tarifi gördüğüm an yapmalıyım dedim. Görüntüsü beniçok cezbetti. Tarifi de okuyunca lezzetinin güzel olabileceğini düşündüm ve aynepisirsem.com digital yemek dergimizin Temmuz sayısı için denedim. Gerçekte çok güzel oldu. Tarifin orginalinin taban kısmı biraz farklıydı. Ben milföy kullanmayı tercih ettim....
İyi haftalar herkese. Antakya Mutfağından unutulmaya yüz tutumuş bir tarif var bugün. İsmi Arapça. Domatesli , soğanlı bir yiyecek manasında. Görüntüsü ezmeye benzese de lezzet olarak çok farklı. Farklı kılan içine konulan baharatlar. Özellikle et, kebap ve ızgaraların yanında lavaş...
Cacık bir Anadolu mezesidir. Orta Asya’dan Anadolu’ya gelen yoğurdun derince bir kap içinde salatalıkla, dereotuyla, sarımsak ve zeytinyağıyla buluşmasıdır. Yaz kış sofralarımızın vazgeçilmezidir. Genelde salatalık kullanılarak yapılır. Fakat bazen marulla da yapılabilir. Bende bu sefer çağla ile yapmayı denedim. Nette...
Taze baharatın içine girdiği hangi tarif kötü olur ki;) Evde ki pancarları bitirmek için ideal bir tarif oldu. Bir kısmı ile salata yapmıştım. Fakat bu lezzet gerçekten çok güzel. Şeker pancarlı tarif denemek isterseniz kesinlikle tavsiye ederim 🙂 Sevgilerimle Havuçlu...
