Bu aralar nerede pratik şeyler var evde onlar pişiyor. Gerçi bugün yine börek açtık ama iki gün yemek olur şimdi o bize. Anneler günü için makarna lütfenden gelen karışımları denedim. gerçekten hepsi çok lezzetli ve katkısız. Denemelere devam ediyorum. dün...
Evde kaldıkça hamura mı sarıyor insan. Yetişkinler için oyun hamuru görevi görüyor sanırım. Bu sefer glütensiz bir hamur hazırladım, dolaptaki mantarları değerlendirmek istedim. Yapınca Deniz yarısını yedi, yarısını da eşim yedi ben ince bir dilim tadına bakabildim. çok nazik bir...
Evde aksiyon arıyoruz korona dönemi. Temizlik bittikten sonra mutfağa saldırıyoruz eşimle ne yapsak diye. Eşim “hadi bir hamur tut börek açalım hareket olsun” deyince, ok dedim. Pazılı ve patatesli iki harç hazırladım bir de karakılçık unundan hamur yoğurdum..” Ben açarım”...
Bizim evde çok seviliyor kiş. Genelde iç harcında krema kullanılır , ki böyle tariflerinde var bu sefer glüteni düşük, yağ oranı düşük fakat bol peynirli bir kiş yapmak istedim. Taban kısmında daha kıtır olması ve daha az un kullanmak için...
COVİD-19 günlerinde evde yapılacak etkinliklerin en güzeli mutfağa girmek. Gerçi ben külkedisi gibi hiç çıkamıyorum oradan. Geçtiğimiz gün sevgili Seval’in paylaşımında görmüştüm bu kurabiyeleri. Tuzlu kurabiyeleri tatlılardan çok severim ayrıca. Tabi hemen denedim. Sadece un olarak daha düşük glütenli olması ...
“Anneeee atıştırmalık ne yiyebilirim?” sorusunun , “Evdemsiin sana çaya geliyoruz!!” haberinin, “Şimdi güzel bir pizza olsa da yesek isteğinin” şipşak cevabı bu tarif. Evde ne varsa, o dakika canınız ne çekerse, 10 dk da hazırlayıp ocak üzerinde 10 dk da...
Az malzeme ile inanılmaz lezzet. Dolaptaki kabak içlerini değerlendirdim esasında. Mücver yapmak istemedim, tek seferde yapayım bitsin dedim çok da bir şey kaymadım içine ama okul için şahane bir kahvaltı okul kuzuma. Glüten içeriği biraz düşük ve doğal olmasını istediğim için...
Siyez unu ile çalışmak buğday gibi keyifli olmasa da lezzeti çok daha güzel oluyor. Geçtiğimiz haftalarda yaptığım siyez lavaş hamurunun bir kısmını bu şekilde poğaça gözleme tarzı bir şey yaparak değerlendirmiştim. İçi bol malzemeli olduğu için çok doyurucu ve güzel...
Her ne kadar zahmetli olsa da elde açılmış böreğin lezzetini hiçbir şey vermiyor. Aynısı mantı içinde geçerli. Bizim evdekiler bu ikisini çok severler ama işte el oyalaması yüzünden çok sıklıkla yapmam. Denizin canı börek isteyince dün sabah hızlıca hazırlayıp pişirdim....
Bazen elimin altında atıştırmalık şeyler olması iyi oluyor. Geçen gün evdekilere kurabiye yapmıştım benim canımda poğaça çekmişti. hemen 10 dk içinde malzemeyi yoğurdum. Kokusunu ve lezzetini çok sevdiğim Karasaban un kullandım. Atalık tohum ve suni gübresiz yetişen bir buğdaydan elde...
