Herkese merhaba. Bizim evde çok sevilen bir çorbadır haşlama. Tavuk suyuna çorbanın ilaç etkisi bana göre et haşlamada da var. İçine patates ve havuç eklediğimde sosunu çok koyu yapmıyorum. Yoğurt koymuyorum. Yaz kış çorbadan vazgeçemeyen biri olarak favorim bu çorba....
Cumanız mübarek olsun. Bu aralar ev de beğendi sıklıkla pişiyor. Deniz kızı patlıcanın köz aromasına bayılıyor. Bu nedenle etli, tavuklu, mantarlı ne çeşit isterseniz yapılıp o gece bitiyor. Şimdi kabak zamanı. Bugün pazardan kabak alıp birde kabaklı yapacağım. Anneciğimle bir ...
Günümüzde soslar ; Et , Tavuk ve Balık yemeklerinin yanı sıra salata ve tatlılarda da yerini alarak mutfaklardaki önem ve yerini korumayı başarmıştır. Güzel bir yemeğin tamamlayıcıları arasında kuşkusuz bir çok ayrıntı yer alır. Doğru malzemenin bir araya getirilmesi kadar,...
Ne zamandır aklımda olan ve bir türlü yapmaya fırsat bulamadığım pırasalı köfte tarifini denemek istedim. Fakat normal köfte gibi değilde sebzeli olsun istedim. Taze baharatlarla tatlandırınca da yemede yanında yat bir köfte oldu doğrusu. Davet yemeği gibi, sunumu şık, lezzeti ...
Bu tarifle ilgili anlatacak o kadar çok hikayem var ki. Hangisinden başlasam bilemedim. Bizim evde rahmetli babamın yaptığı eşsiz lezzetlerden biriydi. İstanbul’da ki etlerle Kilis’teki lezzeti nasıl yakalayabildiğini hep merak ettim doğrusu. Bu yemek yapılacağı zaman görev paylaşımı olurdu. Annem...
Eskiden Tavuk bütün olarak satılırdı. Annemle Fatih de gezerken tavukçunun kapısına asılmış tüylü-tüysüz tavuklar görürdüm. İçeri baktığımda ise, tezgaha yatırdıkları tavuğun tüyleri yolan amcalara rastlardım hep. Kapıda da koli koli yumurtalar olurdu. Bir zaman sonra tavuklar parça parça satılmaya başlandı....
Sıcak havalarda pratik tarifler yapmak gerekir. Özellikle akşam yemeklerini hafif yapmak gerekir. İşte alternatif bir tarif. Oldukça basit. Temel tarif olabilecek statüde. İçine istediğiniz baharat yada sebzeyi ekleyebilirsiniz. Mantar da çok yakışır. Bu tarifi geçen akşam yaptım yanına da nohutlu,...
Hayırlı Cumalar. Makarna deyince akan sular durur bende. Ne kadar tok olsamda özellikle Spagettiye ve lazanyaya dayanamam. İtina ile yerim, itina ile de yaparım:) Geçen akşamın, akşam menüsünden bir tarif var bugün. Esasında jülyen doğrayıcımı denemek için yaptım bu tarifi,...
Bu aralar el oyalamayacak, zamanımdan çalmayacak ama leziz olacak tarifler uyguluyorum. Malum sıcak havalarda çok fazla yemek yenmiyor. Her ne kadar sebzeye aşık olsam da haftada bir et, balık ve tavuk yemeye de özen gösteriyorum. Yemek seçmeyen bir ailem olduğu...
Güzel bir hafta diliyorum. Magginin Et/Tavuk konulu, “Hayatın Sürprizi” temalı , yokmubirtabakdaha yarışması için yaptığım, ve tarifi bana ait olan bu leziz tavuğu paylaşmak istedim. Farklı olsun, standartlarda olmasın ama yemeside keyifli olsun diye düşünürken, dolabı açıp evdeki malzemelere şöyle...
