Tek kelime ile mükemmel bir lezzet oldu. Evdekiler yer mi yemez mi bilemediğim için onlara karakılçık bulgurlu olanını yaptım. İki kişi bile bu ölçülerle şahane doyar sadece bir but daha ilave etmek gerekir. Yanına da şöyle lahanalı, ev sirkeli bol yeşillikli...
Amacım oldukça sert olan cennet hurmalarını değerlendirmekti. Evdekiler tatlıda isteyince her zamanki gibi evde ne varsa kattım karıştırdım. Kahve yanına, tatlı krizine birebir bir tarif oldu. Yuvarlarken biraz yumuşaktı zorladı hatta ufak puding kaselerine koysaydım keşke dedim. Fakat dolaba girdikten sonra içi yumuşak...
10 dk da yapılabilecek memleketimin en güzel ikramlarındandır. Ne kadar çok yapılış şekli vardır. Benim damak tadım güneyli sever mesela, biraz acı, bol ekşi, kavrulmuş soğanlı . Elbette orjinali ince bulgurla yapılı. Gluten hassasiyeti olanlar için kinoa benzersiz bir alternatiftir....
Kısır denince illede bulgurdan olmak zorunda değil . Karnabahardan ve onu ailesinden brokoliden de şahane kısır oluyor. Üstelik kan şekerini bulgur gibi çabuk çıkarmadığı gibi oldukça da doyurucu oluyor. klasik kısır mantığında yaptım. Yapıp fotoğraflayıp bitmesi 20 dk sürdü. Denizin...
Amarant ile tarifler bitmiyor. Evde en sevdiğimiz şipşak tatlı oldu. Bu seferde tam kabak zamanıyken içine haşlanmış kabak ekleyerek truff yaptım. İçinde süt yok, krema yok, kek yok ama çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı oldu. Anneciğimle kahve yanına bir...
Haftaya tatlı ile başlayalım. Ama öyle bir tatlı olsun ki hem meyveli olsun hemde gofret gibi çıtır çıtır olsun. İşte size 10 dakika da yapabileceğiniz şahane bir tarif. Çocuklarınıza gofret diye, bayramda şeker diye, kahve yanına tatlı diye tüketebilirsiniz. Daha...
Bu aralar evdekiler tatlı istiyor. Bir akşam şekeri azaltılmış sütlaç yaptım 2 gün idare etti, Bu aksamda az pekmez ve çikolata ile bu tatlıyı yaptım. Malzemeleri hazırladığımda ortaya çıkacak lezzeti kafamda ve damağımda canlandırabiliyorum ama gerçekten bu kadar güzel olabileceğini düşünmemiştim. Çok...
Deniz 10 yaşındaydı sanıyorum intolerans testi yaptırmıştık. ilk sırayı karabiber, ikinci susam, üçüncü kavun, dördüncü sırada da patates çıkmıştı. Tam bir sene boyunca bu gıdaları ailecek hiç yemedik. İşte bu tarif o zamanlardan kalmadır. Tahinsiz nohut ezmesi, içine tahin girince...
Glütensiz ve vegan beslenenler için ideal bir tohum karabuğday. İsmi buğday olsa da kendisi tohumdur. Tahıl değildir bu nedenle rahatlıkla tüketilebilir. Bildiğimiz şehriye ve pirinç çorbası tekniğinde yaptım bu çorbayı. Çiğ karabuğdayın aynı chia gibi jelleşme özelliği var bu nedenle ...
Bir önceki yazımda Amarant dan bahsetmiştim. Şimdi bu minicik patlaklarla hazır gofretleri aratmayacak şahane bir tarifle geldim. Çocuklar bu tarz atıştırmalıkları çok seviyor madem evde yapma yöntemi var neden hazır alınsın. Hem hazırların içinde bir sürü katkı maddesi var. Ben...
