Turşudan arta kalan domatesleri zeytinyağlı yemek yaparak değerlendirmek istedim. Kendine has ekşiliği ve lezzeti ile yeşil domates pilakisi oldukça sağlıklı bir yemek. Zaten pilakiyi pilaki yapan çok az su ile mümkünse kendi suyunda pişmesidir. Böylece çok daha leziz ve sağlıklı...
Merhaba. Ekşi mayalı çalışmalar devam ediyor. Önceden yaptığım fakat tarifi yazdığım kağıdı bulamayınca paylaşamamıştım. Tekrar yapıp zaman kaybetmeden hemen yazdım. Çok alternatifli bir hamur oldu. Galeta yanında aynı hamurla cips de yaptım. Evde ara sıra atıştırmalık bir şeylerin olması iyi...
Herkese merhaba. Sevgili Canan’da görüp denemek istediğim tariflerin başındaydı nohut unlu pizza. Un temin edince ilk işim ekmek yapmak sonrada pizzayı denemek oldu. Bildiğimiz pizzadan daha basit ve sağlıklı. Bana sorarsanız lezzet olarak ondan çok daha üstün. Üzerine koyacağınız malzemeyi ...
Bazen ev yapımı mis gibi poğaça çekiyor insanın canı. Geçtiğimiz günlerde sevgili Ferah’ da görünce hemen yaptım. Gerçekten ceviz inanılmaz yakıştı. Kıyır kıyır oldu ve kolay bayatlamadı. Arada birde olsa evdekileri böyle lezzetlerle şımartmak gerek bence. Malum yarın da pazar....
Yaklaşık 1 senedir ekmekte kullandığım organik un harici buğday türevi bir şey tüketmiyoruz. Çok istisnai olmak üzere makarna. Bu akşam yeğenlerim de gelince fasulyenin yanına bulgur pilavı yapayım dedim. Genelde şehriyeli sevdiğim bu pilavı defne yaprağı koyarak aromalandırırım. Bu sefer...
Herkese günaydın. Bu aralar canım hep kek istedi nedense. Tatlı ile aram pek olmasa da bazen çayın yanına bir dilim çok iyi gidiyor. Özellikle meyveli kekleri seviyorum, fakat kızımın isteği üzerine bu sefer çikolatalı yaptım. Kokusunu alan yan komşuma da...
Çocukluğumun en nefis ve vazgeçilmez lezzetidir. Rahmetli anneannem ne zaman bize gelse ya halka alır yada beze getirirdi. Özellikle Marmaris’de bir fırın vardı ki enfes beze yapardı. Bu lezzet için tatilin gelmesini iple çekerdim. Epey uzun zamandır bende evde beze...
Önce taze fasulye pişireyim dedim. Sonra ziyafet olsun toprak güveçte türlü yapmaya karar verdim. Evde ne sebze varsa hepsini içine koydum. Üzerindeki maydanozlar bahçeden. O kadar körpeydi ki doğramaya kıyamadım öylece koydum üzerine. Kısık ateşte için için pişti. Fırında da...
Herkese Merhaba. Dün doğaçlama kalan bir adet şeftaliyi değerlendirmek için şipşak yaptığım bu kekin tarifini o kadar çok soran oldu ki bende oturdum yazdım. Ama gerçekten çok lezzetli oldu. Şeftaliye düşkünlüğümü bilmeyen kalmadı zaten. Bu aralar kış için birazda konservesini...
Merhaba. Kekler veya kurabiyeler istediğiniz gibi olmadıysa, değerlendirmek için en iyi yol sütü tatlıların arasına karıştırmak. Doğum günüm için yaptığım ve çok özendiğim brownie keki, fırının derecesini 220’de unutup pişirince, kup kuru bir kek olup çıktı. Üzüldüm tabii ki. Bugün...
